福岡市中央区春吉に位置する「もつ鍋 笑楽 春吉店」は、博多の地で長年にわたり愛される伝統あるもつ鍋店「もつ鍋 笑楽」の系列店舗の一つです。活気ある天神や中洲からほど近い春吉の閑静なエリアに佇み、地下鉄天神南駅から徒歩数分、西鉄福岡（天神）駅や地下鉄中洲川端駅からも徒歩圏内と、アクセスしやすい立地が魅力です。春吉バス停からも徒歩1分と、地元の方々はもちろん、観光や出張で福岡を訪れる多くの人々にとって立ち寄りやすい場所にあります。店内は天井の梁などを活かした古民家風の落ち着いた雰囲気で、隠れ家のような空間が広がっており、ゆったりと食事の時間を過ごすことができます。
「もつ鍋 笑楽 春吉店」の最大のこだわりは、その名の通り「もつ鍋」にあります。厳選された九州産の新鮮な和牛もつ（和牛小腸）のみを使用しており、30年以上の取引実績を持つ信頼できる業者から質の良いもつを仕入れています。店舗に届いたもつは、社長自らが一つ一つ熟練の目で選別し、丁寧な下処理を施すことで、もつ本来の旨味を最大限に引き出しています。プリプリとした柔らかな食感と、噛むほどに口いっぱいに広がる濃厚な甘みと旨みが特徴です。さらに、ハツや赤センマイ、センマイといったコリコリとした食感の部位もバランス良く加えられており、様々な食感のハーモニーを楽しむことができます。
もつ鍋の味は、伝統の「醤油味」、まろやかな「味噌味」、そしてあっさりとした中に深いコクが感じられる「塩味」の3種類から選ぶことができ、それぞれ1人前1,790円（税込）で提供されています。醤油味は福岡県宗像市の老舗醤油蔵の九州らしい甘みのある濃口醤油とキレのある薄口醤油をブレンドし、魚介ベースの出汁を加えた、素材の美味しさを引き立てる定番の味わいです。味噌味は福岡の甘くまろやかな2種類の味噌に京都の西京味噌を加え、深いコクとまろやかさを実現。塩味は丁寧に煮込んだ黄金色の鶏ガラスープに、糸島産の天然塩が深みを与え、もつ本来の旨みを存分に堪能できます。追加のトッピングとして、和牛小腸やミックスホルモン、新鮮な野菜類、ちゃんぽん麺などが用意されており、自分好みのもつ鍋に仕上げることができます。
もつ鍋の他にも、博多名物として知られる「ごまさば」（長崎県五島産）や、熊本から直送される「馬刺し」、和牛ハツ刺し、博多辛子明太子、酢もつ、博多焼餃子といった九州各地の美味しい一品料理が豊富に揃っています。これらの逸品は、厳選された九州の焼酎や地酒との相性も抜群です。また、酢もつや辛子高菜、博多唐揚げなどが含まれた「博多コース」（3,300円）、ごまさばが加わる「ごまさばコース」（4,500円）、特選馬刺しが楽しめる「特選馬刺しコース」（4,800円）といった各種コースも用意されており、多様なシーンで利用できます。いずれのコースももつ鍋と〆のちゃんぽん麺、そして食後に嬉しいデザートが付いており、博多の味を存分に満喫できる内容です。飲み放題プランも別途追加が可能です。
店内は総席数34席で、1階には気軽に利用できるカウンター席が6席とテーブル席が8席あります。2階には掘りごたつ式の4名様用個室が5室完備されており、デートや友人との食事、接待など、様々なプライベートなシーンで活躍します。ゆったりと落ち着いた空間で、周囲を気にすることなく食事と会話を楽しめます。最大30名様までの宴会にも対応可能で、団体利用の際にも便利です。全席禁煙のため、快適な環境で食事ができます。
特別なサービスとして、自宅でも「もつ鍋 笑楽」の味を楽しめる持ち帰り用のもつ鍋ギフトが用意されています。冷凍で醤油味と味噌味があり、2人前と4人前のセットが販売されており、遠方の方へのお土産や自宅での贅沢な食事にも最適です。
