福岡県北九州市小倉北区魚町に位置する「和感折衷 あおやま」は、JR小倉駅から徒歩約3分、モノレール小倉線平和通駅から徒歩約2分の場所にあり、モスバーガーの近くのビル2階、3階に店舗を構えています。アクセスが良く、周辺にはコインパーキングも利用できるため、多様な交通手段で訪れることができます。提灯が目印の外観は、夜の小倉の街に温かく灯り、来店客を迎え入れます。店内は、落ち着いた空間が広がり、席が広く、掘りごたつやカウンター席、座敷も備えられています。オシャレな雰囲気の中で、ゆったりと食事の時間を過ごすことが可能です。
「和感折衷 あおやま」のコンセプトは、その名の通り「和・韓・洋」を融合させた新ジャンルの創作料理を提供することにあります。漁師直送の旬魚や九州地産の旬野菜をふんだんに使用し、素材の味を最大限に引き出した料理の数々を堪能できます。和食、韓国料理、洋食の垣根を越えた独創的なメニューは、訪れる人々に新しい食体験を提供します。
メニューには、豪華な食材を活かした逸品が豊富に並びます。特に注目すべきは、あおやま名物として知られる「牛ホホ肉の赤ワイン煮込み」や、新鮮な国産モツとジャガイモなどが入った旨辛鍋の「コプチャンチョンゴル」です。コプチャンチョンゴルは、〆にラーメン、雑炊、または焼き飯を選ぶことができ、最後まで異なる味わいを楽しめる一品として人気を集めています。新鮮な魚介を堪能できる「刺身盛り合わせ」は、2人前1,680円、3人前2,480円、4人前3,810円で提供されており、その日仕入れた鮮魚を味わえます。その他にも、「鮮魚のごましょうゆ和え」800円、「殻付き帆立バター醤油焼き(1ヶ)」420円、「鯖のぬか炊き」680円、あん肝のブルスケッタ780円、ハーブマリネ鯛のカルパッチョ800円、カキの小鍋800円など、旬の素材を活かした一品料理が充実しています。すぐに出る一品料理としては、「白菜キムチ」350円、「漬物盛り合わせ」400円、「きゅうり塩昆布」400円、「ナムル5種盛」580円など、お酒と共に気軽に楽しめるメニューも揃っています。牛肉料理では、「黒毛和牛のステーキ」1,980円、「牛ハラミのおろしポン酢」1,280円、「牛タンステーキ」1,280円、「黒毛和牛の炙りユッケ」1,200円など、肉の旨みを存分に味わえる料理も提供されています。
料金は、通常平均予算が4,000円から4,999円で、チャージ料金としてお通し350円（税込）が発生します。各種宴会に最適な飲み放題付きコースも充実しており、平日限定の「あおやまスタンダードコース」は5,000円（税込）から、定番の「あおやまコース」は5,500円（税込）から、さらに贅沢な「プレミアムコース」は8,000円（税込）から用意されています。コース料理は小皿で提供され、様々な料理を少しずつ楽しむことができます。
座席は、総席数120席を誇り、掘りごたつ式の完全個室が多数用意されています。4名、6名、10～20名、20～30名と人数に応じた個室があり、デートや友人・知人との会食、会社の宴会、接待など、様々なシーンや人数に合わせた利用が可能です。最大50名まで収容可能な大座敷個室もあり、1グループで最大60名まで対応できるため、大人数での宴会にも適しています。広々とした空間で、周りを気にせず食事や会話を楽しむことができます。
特別なサービスとして、誕生日や記念日、歓送迎会などの利用時に、メッセージ入りのお祝い＆メッセージプレートのサービスが提供されています。また、飲み放題付きコースの特典として、コース料金にプラス1000円で有名地酒を含む飲み放題へのグレードアップ、または料理のグレードアップが可能です。テイクアウトやデリバリーにも対応しており、自宅でも「和感折衷 あおやま」の味を楽しむことができます。お子様連れでの来店も可能で、お子様メニューも用意されているなど、きめ細やかな配慮が行き届いたお店です。
