福岡県糸島市前原東に佇む「spice curry pasta&coffee Dishes（ディッシーズ）」は、JR筑前前原駅から徒歩約8分の場所に位置し、西鉄バス停「上町」からは徒歩約2分と、公共交通機関でのアクセスも良好な一軒家レストランです。糸島市図書館のすぐ近く、国道202号線沿いにあり、視認性の良い立地も魅力の一つです。専用駐車場も完備されており、車での来店も可能です。
2021年12月22日にオープンしたこの店舗は、元々倉庫だった空間をスタッフ自らの手でDIYによりリノベーションした、こだわりが詰まったお店として知られています。外観は白と青を基調としたポップなアメリカンスタイルで、店内も同様に青をアクセントにしたスタイリッシュな空間が広がり、ジャズミュージックが心地よく流れる非日常的な雰囲気を演出しています。店内には様々なタイプの椅子やソファが配置されており、訪れる人がそれぞれのシーンに合わせてお気に入りの席を選ぶことができます。
「Dishes」の大きな特徴は、その名の通り、スパイスから調合したオリジナル欧風カレーと、丁寧に作られたこだわりのパスタを二枚看板としている点です。看板メニューであるオリジナルスパイスカレーは、牛肉をじっくりと煮込み、糸島産の野菜を贅沢に使ったオリジナルブイヨンを厳選されたスパイスで仕上げた、マイルドながらも奥深い辛みが特徴の欧風カレーです。単品での提供はもちろん、サラダとドリンクが付くお得なセットメニューも用意されています。パスタメニューには、カルボナーラ、ナポリタン、ミートソース、アラビアータといった定番に加え、「ぺぺレモン」など個性豊かなラインナップが揃い、いずれも糸島産の新鮮な食材を使用するなど、素材へのこだわりが感じられます。ランチやディナーの予算は、カレーやパスタの単品で800円台から、セットメニューでは1,000円台からと、上質な料理を手頃な価格で楽しめるのが魅力です。
食後には、挽きたての本格コーヒーをゆっくりと味わうことができ、季節に合わせた地ビールやノンアルコールカクテルなど、豊富なドリンクメニューも充実しています。オーナーが以前ライブハウスで働いていた経験から、店内には楽器や音楽に関する雑貨が飾られ、時にはライブイベントが開催されることもあり、食事と共に音楽も楽しめる空間となっています。
座席は個室を設けず、全席禁煙となっており、誰もが快適に過ごせる環境が整えられています。晴れた日には自然光がたっぷりと差し込むガラス張りの空間で、開放的なひとときを過ごすことができます。特に注目すべきは、店舗前に設置されたテラス席ではペット同伴での食事が可能である点です。愛犬と一緒に食事を楽しみたい方にとって、この上ないサービスと言えるでしょう。
自家製無農薬野菜や糸島産の食材を積極的に取り入れ、サラダにかけるドレッシングも糸島産の醤油をベースにした自家製であるなど、細部にわたるこだわりが「Dishes」の料理の質の高さを物語っています。ランチタイムから夜のバータイムまで営業しており、幅広い年齢層の常連客に愛される、糸島で唯一無二の存在感を放つレストランです。団体での予約も可能で、様々なシーンで利用できる利便性も兼ね備えています。
