福岡市中央区平尾に位置する「焼き鳥串乃匠 薬院（くしのたくみ）」は、地元で愛される焼き鳥専門店です。西鉄天神大牟田線の薬院駅から徒歩およそ4分、福岡市営地下鉄七隈線の薬院駅からも同様に徒歩4分と、アクセスしやすい立地にあります。また、薬院大通駅からは徒歩7分、渡辺通駅からは徒歩8分で到着します。薬院駅の高架下を平尾方面へ進むと見えてくる、隠れ家のような佇まいも魅力の一つです。
「焼き鳥串乃匠 薬院」は、本格的な焼き鳥と、それに合う厳選されたお酒が楽しめる店舗です。糸島産の「またいちの塩」をベースにした独自のブレンド塩と、ドイツ産の「アルペンザルツの岩塩」を、素材の持ち味に合わせて巧みに使い分け、丁寧に串を焼き上げています。炭には備長炭を使用し、香ばしい風味を最大限に引き出しています。定番の焼き鳥はもちろんのこと、他店ではなかなか味わえない「鶏ハツ」や「鶏肝」といった稀少部位も、こだわりの味付けで提供されており、常連客からも高い評価を得ています。
特に注目すべきは、近年人気を集める野菜巻き串の豊富なラインナップです。「ニラチーズ」や「万能ネギ」、「レタス巻き」など、新鮮な野菜と豚肉の相性を追求した逸品が揃います。中でも大将イチオシの「ホロホロ大根シソ豚巻」は、じっくりと和風だしで煮込まれた大根をシソと豚肉で巻いたオリジナル串で、ここでしか味わえない名物として知られています。また、肌寒い季節には「炭焼き炙り黒毛和牛もつ鍋」も提供されており、あっさりとした塩レモン味で、黒毛和牛の旨味を存分に堪能できる人気メニューです。ドリンクは、焼き鳥との相性を考慮して厳選されたワインが多数用意されており、料理を一層引き立てます。
店内は落ち着いた雰囲気で、おしゃれな空間が広がります。総席数は40席あり、お一人様でも気軽に利用できるカウンター席が設けられているほか、友人や家族との食事に適したテーブル席も用意されています。また、掘りごたつ式の個室が3室完備されており、最大15名程度まで利用できるため、プライベートな空間でゆったりと食事を楽しみたい方や、小規模な宴会にも対応可能です。
支払い方法については、PayPayを含むQRコード決済や、VISA、MasterCard、JCB、アメリカン・エキスプレスなど主要なクレジットカードが利用できます。特別なサービスとして、誕生日や記念日のお祝いでのサプライズ演出にも対応しており、事前に相談することで特別な時間を演出してくれるでしょう。貸切利用も可能で、平日は25名以上、週末は30名以上の利用で相談に応じてもらえます。全席喫煙可能であり、喫煙専用室も備えられています。お子様連れの利用も受け入れていますが、喫煙可能店舗である点は留意が必要です。さらに、適格請求書（インボイス）の発行にも対応しており、ビジネスでの利用にも便利です。定番から創作まで、こだわりの詰まった焼き鳥と上質な空間で、心ゆくまで福岡の夜を満喫できる一軒です。
