福岡市中央区薬院のKKRホテル博多1階に位置する「和創り 萌木」は、「日本料理をもっと面白く、もっと身近に」というコンセプトのもと、伝統的な技法に新しい感性を取り入れた創作和食を提供するレストランです。都心にありながらも、落ち着いた佇まいと見事な日本庭園を窓から望むことができる点が特徴で、都会の喧騒を忘れさせる隠れ家のような空間が広がっています。店内は和の趣が感じられる落ち着いた雰囲気で、各テーブルは簾のロールカーテンで仕切られ、半個室のようなプライベート感の中で食事を楽しむことができます。
「和創り 萌木」へのアクセスは、地下鉄七隈線薬院大通駅から徒歩約5分と利便性が高く、また地下鉄七隈線桜坂駅からも徒歩約8分でアクセス可能です。博多駅からは、博多口のKITTE博多前バス停BCD乗り場から9・10・11・15・16・17番のバスを利用し、約15分で南薬院バス停に到着し、そこから徒歩で向かうことができます。車での来店者には、店舗利用で3時間無料となる駐車場が完備されています。
提供される料理は、店伝来の出汁を基本に、様々な食文化やトレンドを取り入れた独自の創作日本料理です。旬の食材をふんだんに使用し、仕込みから盛り付けに至るまで職人の技が光る逸品の数々が提供されます。ランチ、ディナーともに月替わりのメニューが用意されており、訪れるたびに新しい味覚の発見が期待できます。ランチは2,000円台から4,000円台のコースが中心で、「味覚御膳」（2,000円）、「夏色点心 彩遊膳」（3,000円）、お昼の限定会席「雅」（4,500円）などがあります。特に「お昼の限定会席『雅』」は高級食材を使用したランチ会席として人気です。ディナーは4,000円から5,000円台が平均予算とされており、松花堂に90分飲み放題が付いたプランは6,000円、萌木会席に飲み放題が付いたプランは8,000円で提供されています。他にも季節の会席や旬菜会席など、様々なコースが用意されており、接待や顔合わせ、デート、記念日といった大切な日の利用にも適しています。
座席は総席数57席で、落ち着いた空間が広がっています。個室が完備されており、最大12名から最大48名まで収容可能な和宴会場も用意されています。これらの個室は椅子席となっており、慶事や法事後の会食、親族や友人との集まり、お食い初めなどの記念日、両家顔合わせ、少人数の宴会など、幅広いシーンで利用できます。特に「紅玉」と呼ばれる宴会場は、全体で最大48名、分割してそれぞれ最大24名まで利用可能で、同窓会や忘年会、新年会などにも最適です。また、6名から最大12名まで利用できる「真珠」という部屋もあります。簾で仕切られたテーブル席の他、食べログの情報ではソファ席や座敷、掘りごたつ席の記載もあります。お子様連れのお客様向けには、0歳から10歳までのお子様に対応したママ＆キッズ専用の和室が用意されており、社会的距離を保ちながら最大6組が利用できる配慮がなされています。店内は全席禁煙ですが、ホテル館内に喫煙スペースが設けられています。
「和創り 萌木」では、誕生日や記念日での利用にも対応しており、特別な日を彩るサービスが提供されています。また、テイクアウトも可能です。K-KKRホテル博多に位置しているため、ホテルが提供するサービスの一部も利用できる場合があります。例えば、会員になると定期的に特別価格で料理を楽しめるDMが届くサービスも過去にはあったようです。
