福岡市中央区今泉に位置する「一伍屋 今泉店」は、木と明かりをふんだんに使った温もりある和空間が特徴の居酒屋です。店内中央のキッチンでは、名物の藁焼きを豪快に焼き上げる様子を目の前で楽しむことができます。自慢の藁焼きは、1メートル以上もの炎で一気に焼き上げる伝統的な調理法で、素材の旨みを閉じ込め、香ばしい藁の香りをまとわせた絶品の料理を提供しています。特におすすめは、熟成された熊本天草産のシマアジの藁焼きで、藁の香りがシマアジの味を引き立てます。他にも、噛むほどに旨みがあふれる地鶏の藁焼きや、リピーターが続出する藁焼きポテサラ、燻した香りと味わいが食欲をそそる鰹の藁焼きなどが人気です。また、馬の中落ちカルビの部分を使った馬ヒモの藁焼きも提供されており、あっさりしながらも濃厚な味わいが楽しめます。
九州各地の旬の食材や産地直送の新鮮な魚介にこだわり、玄界灘や長崎「対馬」から直接届く鮮魚を使った刺身盛り合わせも自慢の一品です。季節ごとにメニューが入れ替わるため、旬の味覚を一年を通して堪能できます。熊本直送の本日の馬刺し二点盛や、ド迫力の大海老の一本炭焼き、長崎島原半島の豚肉を主原料とした雲仙ハムの炭焼き、外はパリッと中はふわふわの食感が楽しめるふわっふわ豆富の厚揚げの炭焼きなど、九州の旨いもんが集結しています。一伍屋名物の塩ぎょうざは、ごま油と塩の味付けで、タレなしでも絶品の味わいです。
アクセスは、西鉄福岡駅から徒歩約10分、地下鉄七隈線薬院大通駅から徒歩約5分と利便性の良い場所にあります。上人橋通り薬院六角寄りのローソンの目の前、ポストが目印のガラス張りの建物の2階です。建物裏手にはエレベーターも備えられており、ベビーカー利用者にも配慮されています。
店内は、カウンター席、お座敷席、掘りごたつ席、そして個室が完備されています。カウンター席はゆったりとしたフカフカの椅子が用意されており、お一人様でもデートでも落ち着いて過ごせる空間です。完全個室は1部屋限定で用意されており、大人気のため事前の予約が推奨されます。総席数は36席から40席で、カウンター4席、掘りごたつ・テーブル席が32席から36席です。貸し切りも可能で、最大宴会収容人数は36名から40名まで対応できます。
営業時間は、月曜日から金曜日および祝前日は18時から翌3時まで、土曜日・日曜日・祝日は17時から翌2時まで（L.O.は料理が翌2時、ドリンクが翌2時30分）と深夜まで営業しており、1軒目から2次会、3次会での利用にも適しています。定休日は不定休です。
コース料理は、「一伍屋定番コース」（5,000円）や、記念日や接待にも適した「一伍屋プレミアムコース」（6,500円）があります。また、21時以降限定で90分飲み放題付きの「一伍屋2次会コース」（3,500円）も提供されています。ドリンクメニューも充実しており、氷点下ビール「エクストラコールド」や強炭酸ハイボール、サングリアなどが楽しめます。
特別なサービスとして、子供連れも歓迎しており、家族での利用にも配慮が見られます。ウェディングパーティーの二次会利用も相談可能で、プロジェクターの利用も事前の相談で対応可能です。全席禁煙ですが、店舗外に喫煙スペースが設けられています。クレジットカードや主要な電子マネー、QRコード決済も利用できます。
