福岡県久留米市日吉町に位置する「いけす創作 千彩（ちどり）久留米店」は、下関から直送される新鮮な活魚を堪能できる海鮮創作居酒屋です。JR久留米駅東口から徒歩約12分、西鉄久留米駅からは徒歩約16分、西鉄バスの「市役所前」停留所からは徒歩約4分と、様々なアクセス方法で来店しやすい立地です。専用駐車場も完備されており、車での来店も可能です。2021年10月1日にオープンしました。
店内は全席が半個室となっており、ロールカーテンで仕切られているため、周囲を気にすることなくゆったりと食事の時間を過ごすことができます。2名から最大50名まで収容可能な個室が完備されており、女子会やママ会、各種宴会など、人数やシーンに合わせて柔軟に対応してもらえます。掘りごたつ式の個室も用意されており、くつろいだ雰囲気で食事を楽しめます。
お店のコンセプトは、いけすから提供される鮮魚と下関名物を存分に味わうことにあります。看板メニューの一つは、いけすから揚げたばかりの魚を活造りとして提供する逸品です。また、下関名物である「瓦そば」も人気メニューで、本物の瓦に乗せられて提供される熱々の瓦そばは、他ではなかなか味わえない一品として知られています。ランチタイムも営業しており、リーズナブルな価格で海鮮料理を楽しめることで好評です。ランチメニューには「日替わりランチ」や「3種の海鮮丼」「海鮮ちらし」「海老天重」「アジフライ」「かつとじ重」などがあり、いずれもミニうどん付きで提供されます。特に「特大大海老フライ膳」は、その名の通り特大サイズの海老フライが目を引く一品です。ランチの価格帯は日替わりランチが750円、その他890円のメニューが中心で、刺身付きにすると料金が加算されます。ディナーの予算は、海鮮料理を存分に楽しむ場合は10,000円程度とされています。
宴会や特別な会食には、様々なコース料理が用意されています。「千彩の宴会コース」は全8品で3,500円から利用でき、「瓦そば付コース」は全9品で3,980円です。その他、「ふぐ刺しや天ぷら付きの豪華懐石コース」（全9品8,000円）や、要望に応じて内容を調整してくれる「特別懐石コース」（12,000円）など、予算や好みに合わせて選べます。2,200円を追加することで2時間の飲み放題を付けることも可能です。また、特別なサービスとして、4名以上の予約で1メートルもの豪華な舟盛りがサービスされる「1m舟盛りサービス」があり、これは1日3組限定の特典です。コース利用で6名以上の場合は料理内容のグレードアップも期待できます。さらに、誕生日や記念日などのサプライズには、通常1,500円のサプライズプレートがコース注文者限定で無料で提供されるサービスも行われています。
支払い方法については、各種クレジットカード（VISA, Mastercard, Amex, Diners, JCB）やPayPayなどのQRコード決済、Suica, manaca, TOICA, PiTaPa, ICOCA, はやかけん, nimoca, SUGOCA, nanaco, 楽天Edy, WAON, QUICPay, au WALLETといったICカード決済も利用可能です。店内は全面禁煙で、Wi-Fiも利用できるため、快適な環境で食事を楽しむことができます。新鮮な魚介と下関名物、そしてきめ細やかなサービスが魅力の「いけす創作 千彩 久留米店」は、様々なシーンで利用できる一軒です。
