福岡県北九州市小倉北区吉野町に佇む「ぢどり屋 ふじもと」は、香春口三萩野駅から徒歩3分から6分圏内とアクセスしやすい立地にある居酒屋です。モノレール香春口三萩野駅の南口からは徒歩6分、Yahoo!マップによると出口4からは徒歩約5分と案内されており、駅からの距離は近く、来店しやすい点が魅力です。近隣にはコインパーキングも点在しているため、車でのアクセスも可能です。
このお店のコンセプトは、鹿児島県産の「さつま地鶏」を用いた創作和食の提供にあります。厳選された食材をシンプルに調理することで、素材本来の旨みを最大限に引き出すことにこだわっています。特に看板メニューである「炭火もも焼き」は、ほどよい弾力と肉の旨みが口の中に広がり、炭火でじっくりと焼き上げられたジューシーな仕上がりが特徴です。その他にも、定番の「地鶏タタキ」や「自家製ポテトサラダ」、箸休めに最適な「冷やしトマト」など、一品料理も充実しています。また、「揚げナスの肉みそ」や「だし巻き」、「山芋鉄板」といった幅広いジャンルの料理がメニューに並びます。締めには、口コミでも評判の「オムライス」や「パスタ」などが楽しめるのも魅力の一つです。ドリンクは、「獺祭」や「美田」といったプレミアムな日本酒のほか、豊富なラインナップの焼酎が用意されており、料理との相性を考えながら選ぶことができます。ビールでは「スーパードライ エクストラコールド」が提供されており、キンキンに冷えた一杯を味わうことができます。
「ぢどり屋 ふじもと」の店内は、落ち着いた雰囲気が特徴で、様々なシーンでの利用に適しています。総席数は48席を有しており、カウンター席が10席、掘りごたつ席が34席、個室が4席設けられています。カウンター席は仕切りを開ければ団体での利用も可能で、半個室も同様に団体利用に対応できる設計です。店内はスタイリッシュな内装でありながらも居心地の良さを感じさせ、友人や会社の同僚との賑やかな集まりはもちろん、接待やデートといった大切な場面でもゆったりと過ごせる空間を提供しています。
メニューの価格帯は、ディナーの平均予算が3,000円から3,999円程度とリーズナブルに設定されており、気軽に立ち寄れる価格帯が幅広い客層に支持されています。飲み放題付きのコースも充実しており、「地鶏のもも焼き・2種の選べる鍋など当店名物料理をフルに楽しめるコース《飲み放題120分付》」は4,000円から提供され、プラス500円で刺身を追加することも可能です。また、単品での飲み放題も用意されており、2時間1,500円（税込）でビールやサワー、焼酎、梅酒などが楽しめるため、アラカルトで様々な料理を味わいたい方にも好評です。鍋はもつ鍋か地鶏鍋から選べ、鍋なしのコースへの変更も可能です。
特別なサービスとしては、ネット予約が可能であることや、PayPayでのQRコード決済に対応している点が挙げられます。また、ホットペッパーグルメでは「宴会に◎お刺身付き！地鶏のもも焼き＆みぞれ豚しゃぶコース120分飲放付き5000円」といったお得なクーポンが提供されていることもあり、賢く利用することでよりお得に料理を堪能できます。20歳未満の入店には喫煙席以外の利用が必須とされており、細やかな配慮がなされています。
