福岡県筑紫野市二日市中央に位置する「旬菜酒家 吉丁」は、JR二日市駅から徒歩約5分、西鉄天神大牟田線 紫駅からも徒歩約5分と、アクセスしやすい立地にある居酒屋です。JGMマンションとローソンの間を曲がって直進すると、左手にお店が見えてきます。古民家のような落ち着いた佇まいが特徴で、外観は割烹料理店を思わせる雰囲気があります。店内は清潔感が保たれ、ゆっくりと食事を楽しむことができる空間が広がっています。
吉丁のコンセプトは「素材の味をそのままに、お客様のホッとする処」。特に、沖縄県食肉センター指定農場から直送される希少な「琉球島豚あぐー豚」を使用した料理が店の看板メニューです。中でも「あぐー豚の豆乳しゃぶしゃぶ鍋」は、一番人気のメニューとして知られています。ダシの効いた豆乳スープでしゃぶしゃぶするあぐー豚は、脂の甘みが際立ち、皮付きの肉はコリコリとした食感も楽しめます。コラーゲンが豊富で女性からの人気も高く、締めの料理まで堪能できます。その他にも、「黒毛和牛 牛タンしゃぶしゃぶ鍋」や「黒毛和牛 牛タンステーキ」、沖縄産の「あぐーソーセージ」や「あぐー豚の豚足グリル焼き」、「あぐー豚のホルモン鉄板」など、あぐー豚や黒毛和牛を存分に楽しめる多彩な肉料理が提供されています。串焼きメニューも充実しており、黒豚バラや皮、ズリ、とり肝などが味わえます。一品料理では「山芋ステーキ」や「天草和牛 牛テール塩焼き」、「白センマイ」、ご飯ものとして「牛テール茶漬け」や「ガーリックライス」、デザートなども用意されており、幅広い層が楽しめるメニュー構成です。ドリンクメニューも豊富で、ビール、日本酒（玉出泉、緑川、久保田千寿、大賀など）、焼酎（森伊蔵、たちばな、山ねこ、富乃宝山、吉兆宝山など）、ワイン、ウイスキー、カクテルなど、料理に合わせて選べる充実したラインナップです。価格帯は、ディナーでおおよそ4,000円から7,000円程度の予算感です。
座席は全部で65席あり、1階には最大30名、2階には最大35名まで利用可能な空間が広がっています。特に、ゆったりと食事ができる個室が充実しており、4名用、6名用、さらに7名以上でも利用できる個室も用意されています。掘りごたつ式のお席もあり、リラックスして過ごせます。宴会場も完備しており、20名まで対応可能で、20名以上の予約も相談可能です。貸切利用も20名から50名まで対応しており、会社の宴会や家族、親戚の集まり、歓送迎会など様々なシーンで利用できます。全席禁煙ですが、玄関外に灰皿が設置されているため、喫煙者にも配慮されています。特別なサービスとしては、10名以上の予約で2時間飲み放題が通常よりも割引になるクーポンが提供されることがあります。予約は電話や各種グルメサイトのネット予約、公式ホームページから可能です。
