福岡県筑紫野市湯町に佇む「和心にしやま」は、日本の伝統的な美意識と旬の味覚を尊重した日本料理を心ゆくまで堪能できる隠れ家のような存在です。古民家を改装した店内は、温かみのある落ち着いた雰囲気に包まれており、訪れる人々に日常の喧騒を忘れさせる特別な時間を提供しています。2020年の開業以来、地元のみならず遠方からも多くの食通が訪れる人気店として、その名を広めています。
お店の料理を監修するのは、長年にわたり日本料理の道を極めてきた熟練の料理長です。日本料理てら岡、博多旬彩かくれん暮、九州の旬博多廊、二日市温泉大観荘の料理長を歴任してきた豊富な経験と知識が、一皿一皿に凝縮されています。素材への深い理解と確かな技術に裏打ちされた料理は、目にも美しく、四季折々の食材が持つ本来の旨みを最大限に引き出しています。懐石料理を中心に、海鮮料理やしゃぶしゃぶなど、多彩な和の味が提供されており、訪れるたびに新たな発見と感動があるでしょう。
アクセスは、JR二日市駅から徒歩およそ10分から12分と、主要駅からのアクセスも比較的良好です。西鉄天神大牟田線紫駅西口からは徒歩およそ16分、西鉄二日市駅出口からは徒歩およそ18分で到着します。また、二日市温泉からは徒歩5分圏内と、温泉と合わせて訪れるのもおすすめです。車での来店も便利で、筑紫野インターチェンジからは車で約2分という近さです。店舗隣には専用の無料駐車場が10台分完備されており、車でのアクセスも安心です。ただし、周辺には一方通行の道があるため、来店の際は注意が必要です。
「和心にしやま」のメニューは、昼と夜で異なる趣があります。ランチタイムは午前11時30分から午後2時まで（ラストオーダーは午後1時30分）、ディナータイムは午後5時30分から午後10時まで（ラストオーダーは午後9時、一部情報では午後11時まで営業）となっています。水曜日が定休日です。ランチの平均予算はおおよそ2,500円から2,999円程度で、気軽に本格的な和食を楽しめます。自家製温豆腐ランチやあら炊きランチ、国産牛イチボランチなど、心温まる品々が用意されています。ディナーはコース料理が主体となり、平均予算はおおよそ4,400円から5,999円程度です。旬の食材をふんだんに使用した懐石コースは、季節ごとの一番美味しいものを少しずつ楽しめる贅沢な内容で、米豚しゃぶしゃぶや鰻竹皮ご飯など、充実した構成のコースも用意されています。料理に合わせた日本酒や焼酎、ワインなども幅広く取り揃えられており、食事を一層引き立てます。テイクアウトメニューも充実しており、自宅で「和心にしやま」の味を楽しむことも可能です。
店内の総席数は50席を誇り、様々なシーンに対応できる空間が広がっています。プライベートな時間を過ごしたい方には個室が用意されており、接待や会食、家族での集まりにも最適です。掘りごたつ式のテーブル席は、足を伸ばしてくつろげるため、ゆったりと食事の時間を過ごすことができます。各テーブルはパーティションで仕切られており、周囲を気にすることなく会話や食事を楽しめる配慮がなされています。
特別な日を彩るサービスも充実しています。初誕生や還暦、古希、米寿といったお祝いの席には、お祝いの象徴である鯛の塩釜焼きを用意してもらうことができ、記憶に残る一日を演出します。また、お食い初めのお膳も2,200円（税込）で提供されており、お子様の健やかな成長を願う大切な行事にも利用できます。結婚式の二次会や各種イベントなど、まとまった人数での利用には会場のレンタルスペースとしての利用も可能で、多様なニーズに応える柔軟性も持ち合わせています。衛生管理にも徹底しており、消毒液の設置、清掃・消毒の徹底、十分な換気の実施、空気清浄機の設置、従業員の手洗い・うがい・マスク着用・検温・体調報告の義務化、客席の間隔確保、入店制限など、多岐にわたる対策が講じられており、安心して食事を楽しめる環境が整えられています。
