福岡県大牟田市曙町１５ コスモスビル１階に位置していた中国料理 虎徹は、本格的な四川料理を供していた店舗でした。JR大牟田駅から徒歩7分、西鉄天神大牟田線新栄町駅からは徒歩2分から4分程度の距離にあり、地域住民やビジネスパーソンにとって利便性の高い立地でした。以前は大牟田市新栄町で営業していましたが、2022年11月に現在の曙町へ移転オープンしました。しかしながら、多くの常連客に惜しまれつつ、2024年1月2日をもってその営業を終了しました。
この中国料理 虎徹は、長年にわたりホテルで中国四川料理の料理長として経験を積んだ店主が、培ってきた技術と知識を活かし、多くの人々に本格中華を気軽に味わってほしいという想いから独立して開いたお店でした。四川料理と聞くと強い辛さをイメージしがちですが、ここでは辛さを控えめにしたメニューも用意されており、辛いものが苦手な方や小さなお子様連れの家族でも安心して楽しめるような配慮がされていました。一方で、本場の刺激を求める方には、辛口の本格的な四川料理も提供されており、幅広い客層のニーズに応えていました。
ランチタイムには、手頃な価格で本格中華を楽しめるセレクトランチが特に人気を集めていました。このランチセットは、麻婆豆腐、エビチリ、酢豚、または日替わりの店主おすすめ一品の中から二品を選べる内容で、白飯、中華スープ、漬物、小鉢、ミニサラダがセットになっていました。中でも麻婆豆腐はその奥深い味わいで評判が高く、多くのリピーターがいました。ランチの平均予算は1,000円程度でした。ディナータイムには、平均予算2,500円から3,000円程度で、豊富な一品料理が楽しめました。また、2日から3日前までの事前予約が必要なコース料理も提供されており、予算や好みに応じて内容を調整できる柔軟性がありました。コースには飲み放題付きのプランも用意され、宴会や特別な日の食事にも適していました。フカヒレの姿煮込みといった高級食材を用いた料理も提供され、食通を唸らせる逸品も存在しました。その他、担々麺、五目中華そばなどの麺料理、カニとレタスのチャーハンをはじめとするご飯料理、バンバンジーやエビマヨ、杏仁豆腐など、多岐にわたるメニューが提供されていました。テイクアウトも可能で、一部のディナーメニューは容器代が別途発生するものの、料理代金から100円引きになるサービスがありました。
店内の座席は、テーブル席、掘りごたつ席、そしてカウンター席が用意されており、最大で約20名程度の収容能力がありました。一人でふらりと立ち寄る利用から、家族での食事、友人や同僚との会食まで、様々なシーンに対応できる落ち着いた空間でした。また、車での来店者向けには、近隣の提携駐車場である「えるる」横のアベニューパーキングを利用し、駐車券を提示することで1時間分の駐車料金割引を受けられるサービスがあり、これも顧客への細やかな配慮として評価されていました。
このように、中国料理 虎徹は、地域に根差した本格四川料理店として、多くの人々に愛され、大牟田の食文化の一端を担っていましたが、惜しまれながら2024年1月にその歴史に幕を下ろしました。
