福岡市中央区薬院に位置する「モクサルコプチャン 薬院店」は、本場韓国の味と雰囲気を存分に味わえる韓国料理専門店として、2022年3月26日に暖簾を掲げました。この店のコンセプトは「韓国に行かずとも、現地の味と空気でお腹をいっぱいに」とされており、店内に一歩足を踏み入れると、ハングル文字の装飾やK-POPのBGMが流れ、まるで韓国の食堂にいるかのような臨場感が広がっています。
アクセスは非常に便利で、福岡市営地下鉄七隈線「薬院大通駅」から徒歩約5分、西鉄天神大牟田線「薬院駅」からは徒歩約6分から7分と、主要な駅から徒歩圏内にあります。また、福岡市営地下鉄七隈線「渡辺通駅」からも徒歩約10分圏内と、多様な交通手段での来店が可能です。
「モクサルコプチャン 薬院店」の最大の魅力は、その店名にも冠されている「モクサル」と「コプチャンチョンゴル」にあります。モクサルとは豚の肩ロース肉を指し、ここでは約2週間もの間、特別な方法で真空熟成させたものが提供されています。この熟成によって、肉の旨味が凝縮されつつも脂っこさを感じさせないヘルシーな味わいと、驚くほどの柔らかさが実現されています。特製の石焼きプレートでじっくりと焼き上げられるモクサルは、肉厚ながらもさっぱりと楽しめ、まずはシンプルに塩やごま油でその奥深い味わいを堪能するのがおすすめです。
もう一つの名物である「コプチャンチョンゴル」は、牛ホルモンの旨みが溶け込んだ辛味噌仕立ての鍋料理です。ガツンとくる辛さの中にもホルモンのコクと旨みが広がり、一度食べたらやみつきになること間違いなしの逸品として人気を集めています。
これらの名物料理を核としたコースメニューが充実しており、「モクサル＆サムギョプサルセット」や「コプチャンチョンゴルセット」は、一人前3,500円（2人前から注文可能）で提供されています。これらのセットには、白菜キムチ、大根キムチ、胡瓜キムチ、紅大根の甘酢漬け、豆もやしの和え物、人参の和え物、山芋の和え物、かいわれの和え物といった8種類もの自家製副菜が食べ放題で付いてきます。色とりどりの副菜はどれも手が込んでおり、おかわり自由なのが嬉しいポイントです。さらに、チヂミやチャプチェ、スンドゥブチゲなどの韓国料理の定番メニューも含まれ、食欲をそそる多彩なラインナップが楽しめます。食事の締めには、石鍋に残った肉や野菜の旨みが凝縮されたタレで作る「ポックンパ（炒めご飯）」がおすすめです。香ばしいおこげがたまらない、韓国料理の醍醐味を味わえる一品として締めくくります。
単品メニューも豊富に揃っており、「カムジャジョン（じゃがいもチヂミ）」や「へムルジョン（海鮮チヂミ）」、「スンドゥブチゲ定食」、「ヤンニョムチキン定食」など、定食から一品料理まで幅広い選択肢があります。ドリンクは、「生マッコリ」や「やかんのマッコリ」をはじめとする約20種類の韓国のお酒が用意されており、料理との相性も抜群です。
店内の座席は、1階にカウンター席とテーブル席、2階にはテーブル席と掘りごたつ席が配置されており、総席数は42席です。お一人様からグループまで、様々なシーンで利用できるゆとりのある空間が広がっています。残念ながら個室の用意はありませんが、友人や家族との食事、会社の同僚との宴会など、カジュアルに本格韓国料理を楽しみたい方には最適な環境が整っています。
特別なサービスとして特筆すべきは、来店客が肉を焼いたり切ったりする手間がなく、スタッフが最適な焼き加減で調理し、食べやすい大きさにカットしてくれることです。これにより、常に熱々でジューシーなモクサルやサムギョプサルを、最も美味しい状態で味わうことができます。また、お得な情報として、ホットペッパーグルメでは平日（月～木）限定でコースの飲み放題を30分無料で延長できるクーポンも提供されており、長時間の滞在をゆったりと楽しむことができます。支払いはPayPayなどのQRコード決済も利用可能です。土日祝日は12時からランチ営業も行われており、昼間から本格的な韓国料理を楽しむことができます。
