福岡市中央区天神に位置する「餃子中華酒場 シビカラ 天神店」は、地下鉄天神駅12番出口から徒歩約1分という抜群のアクセスを誇る中華酒場です。西鉄福岡（天神）駅からも徒歩約4分、天神南駅からも徒歩約6分と、様々な路線から訪れやすい立地となっています。
この店は「町中華」と「酒場」スタイルを融合させたユニークなコンセプトが特徴で、料理をメインにお酒を楽しむことができます。特に、シビれる辛さが自慢の四川料理と、こだわり抜いた餃子が店の看板メニューとして知られています。自家製のラー油、オリジナルの山椒、辛味噌を使用し、ここでしか味わえない独特の辛旨さが楽しめると評判です。辛さや痺れはそれぞれ5段階から選択可能で、辛いものが苦手な方でも安心して楽しめる「旨さ」重視の味付けも用意されています。
メニューの中でも、「四川担々麺」は2種類のゴマをブレンドした香り高い自家製芝麻醤と秘伝のかえし、豚骨・鶏・きのこの贅沢なWスープが絡み合う逸品です。汁なし担々麺や、豚肉のパイコーをトッピングしたパイコー担々麺も提供されています。餃子は一つ一つ手包みされた「博多恵比寿餃子」が自慢で、超粗挽き肉に背脂や頭肉をブレンドしたジューシーな餡が特注の皮で包まれています。食べ応えのある大ぶりな餃子は、ラー油と酢にブラックペッパーをひとつまみ加えた特製ダレで味わうのがおすすめです。その他にも、50品以上の中華小皿料理が用意されており、もやしナムル（209円）、葱卵鉄板（319円）、肉汁焼売（429円）、カリカリ鶏皮チップ（429円）、よだれ鶏（429円）など、多彩なメニューが楽しめます。食べ飲み放題コースも複数あり、全50品の中華小皿食べ飲み放題が2時間制で3,289円（税込）から提供されています。ランチタイムには、お得な定食メニューも用意されており、昼夜問わず様々なシーンで利用できます。
店内は、お一人様でも気軽に利用できるカウンター席、ゆっくりとくつろげるお座敷席、そして広々としたテーブル席が設けられており、2名から30名までの個室も完備されています。最大で70名までの宴会にも対応可能です。全席禁煙のため、快適な空間で食事を楽しめます。Wi-Fiやコンセント、子供用食器も用意されており、様々なニーズに対応できる設備が整っています。
支払い方法では、クレジットカード（VISA、Master、UC、アメックス、DC、DINERS、JCB、NC、UFJ）やQRコード決済（PayPay）が利用可能です。テイクアウトやデリバリーサービスも提供されており、自宅で本格中華を楽しむこともできます。オーダーから料理提供までのスピードが早いと利用者から好評を得ており、食事の時間をスムーズに過ごしたい方にもおすすめです。
