福岡市西区周船寺に位置する「旬やさい糸島豚の大蔵」は、JR筑肥線周船寺駅から徒歩5分圏内とアクセスしやすい立地にあります。地元産の糸島豚と旬の新鮮な野菜にこだわり、素材の持ち味を最大限に引き出した料理が楽しめる居酒屋です。かつて八百屋を営んでいた背景を持つため、提供される野菜はどれも品質が高く、しっかりとした味わいが特徴として挙げられます。
この店の名物ともいえるのが、独自に開発された「焼きすき鉄板」鍋です。鍋の縁に美しく盛り付けられた糸島豚とたっぷりのキャベツは、見た目にも鮮やか。食べる分だけを中央の優しい出汁で煮るスタイルは、肉や野菜が煮詰まることなく、常に一番美味しい状態で味わえる工夫が凝らされています。この優しい出汁はそのまま味わうのはもちろんのこと、ポン酢や店独自のタレで味の変化を楽しむこともでき、食欲をそそります。鍋の締めには、肉と野菜の旨味が凝縮された出汁で作るうどんや雑炊が用意されており、最後まで旬の恵みを余すことなく堪能できると評判です。
一品料理にもこだわりが見られます。「里芋のから揚げ」は、サクサクとした薄衣と、里芋本来の甘みとホクホクとした食感が絶妙なバランスで、提供時には美しい盛り付けも目を引きます。新鮮なほうれん草をふんだんに使った「ほうれん草サラダ」は、シャキシャキとした食感と自家製のすりおろし野菜ドレッシングが特徴的で、温玉や彩り豊かなプチトマト、生ハムが添えられることもあり、見た目にも楽しませてくれます。糸島豚の魅力を存分に味わえる「糸島豚の串焼き」は、特にバラ肉が柔らかく甘みが強いと好評です。また、手作りの「はね付き餃子」は、パリッとした羽とジューシーな餡が特徴で、柚子胡椒が効いたタレが食欲をそそります。燻製の香りが食欲をそそる合鴨ローストなど、多彩なメニューが揃い、旬の味覚を存分に楽しめます。
店内は靴を脱いで上がる広々とした座敷席が中心で、ゆったりとくつろげる空間が広がっています。グループでの利用にも適しており、壁には大きなテレビが設置されていることもあります。ディナーの予算は3,000円から3,999円程度が目安とされており、PayPayでの決済も可能です。旬の素材を活かしたこだわりの料理と共に、くつろぎのひとときを過ごせる場所として親しまれています。
