福岡市博多区祇園町に位置する「もつ料理 かわ乃 博多店」は、博多名物のもつ鍋を堪能できる老舗「かわ乃」の暖簾分け店として知られています。創業約70年になる本店の味を受け継ぎながら、博多店独自の魅力を提供しています。アクセスは、福岡市営地下鉄七隈線櫛田神社前駅から徒歩1分、福岡市営地下鉄空港線祇園駅から徒歩5分、中洲川端駅からは徒歩9分と、各方面からのアクセスに便利な立地です。JR博多駅からも徒歩9分ほどで到着します。キャナルシティ西側の瓦町通り沿いにあり、シックな店構えが特徴です。
店内は3フロアで構成されており、総席数は100席と広々とした空間です。1階には掘りごたつ席とテーブル席、2階と3階にはくつろぎのお座敷席が完備されています。特に、掘りごたつ式の個室が1階に1室、5名用テーブル席の個室が2階に2室用意されており、接待や会食、家族での食事など、様々なシーンでプライベートな時間を過ごすことができます。各テーブルには換気扇が設置されており、感染症対策にも配慮されています。店内は和モダンな雰囲気で、落ち着いて食事ができる空間が広がっています。
「もつ料理 かわ乃 博多店」の代名詞ともいえるもつ鍋は、丁寧に下処理された新鮮な国産牛もつを贅沢に使用しています。スープは、創業以来守り続ける伝統のしょうゆ味に加え、京都の高級西京味噌など3種類をブレンドした優しい味わいのみそ味、そして博多店限定の和風だし味の3種類から選ぶことができます。和風だし味は炙りもつが香ばしい特製オリジナル鍋として人気です。締めにはちゃんぽん麺や雑炊が用意されており、特にちゃんぽん麺はもつ鍋の締めの定番として親しまれています。
もつ鍋以外にも、九州の豊かな食材を活かした一品料理が充実しています。熊本県から直送される新鮮な霜降り馬刺しは特におすすめの一品で、お酒のお供としても人気です。また、博多名物の一口餃子や、もつと卵、ニラの絶妙なバランスが楽しめる「もつとじ」といったオリジナルメニューも提供されています。ドリンクメニューも豊富で、九州の地酒やワインなど、料理との相性を考えたラインナップが揃っています。
コース料理も用意されており、「かわ乃コース」は枝豆、サラダ、大分県産とり天にもつ鍋（しょうゆ・みそ選択）、ちゃんぽん麺または雑炊が含まれ、一人3,000円から楽しめます。さらに、「かわ乃新鮮馬刺しコース」は全7品で4,000円から提供されており、プラス2,000円で2時間の飲み放題を付けることも可能です。これらのコースでは席の時間制限がないため、ゆったりと食事と会話を楽しむことができます。平均予算は通常利用で3,500円程度とされています。
