鮨・酒・肴 杉玉 美野島店は、福岡県福岡市博多区美野島２-５-１７に位置し、かつてこの地域で親しまれていた飲食店でした。しかし、残念ながらこの店舗は2023年11月19日をもって営業を終了いたしました。
「鮨・酒・肴 杉玉」は、回転寿司チェーン「スシロー」が手掛ける新業態の大衆寿司居酒屋として知られていました。そのコンセプトは、「安くて旨い」を追求した寿司を中心に、豊富な種類の日本酒や、寿司によく合う趣向を凝らした創作料理「肴」を手軽に楽しめる空間を提供することにありました。店内はスシローのイメージとは異なり、落ち着いた「大人の雰囲気」が醸し出され、職人によって力強く描かれた壁画が来店客を迎える特徴的な空間でした。
提供される寿司は、一般的なシャリとは異なり、酒の肴としても楽しめるよう工夫された黒いシャリが使用されていることが特徴でした。メニューには、「極み寿司」と呼ばれる杉玉を代表する人気商品をはじめ、「飲めるサーモン」や「杉玉ポテトサラダ」といったユニークな名称の創作寿司や一品料理が並び、視覚的にも楽しめる「杉玉の舟盛り」なども提供されていました。これらはリーズナブルな価格帯で提供されることが多く、多くの料理が299円（税込329円）からと、気軽に様々なメニューを試せる価格設定が魅力の一つでした。季節ごとに旬の食材を取り入れた限定メニューも頻繁に登場し、カンパチや馬刺し、うなぎなどを使った工夫を凝らした料理で来店客を飽きさせない工夫が凝らされていました。
美野島店では、テーブル席とカウンター席が用意され、さらに個室も設けられていたため、一人での利用から友人との食事、家族連れでの利用まで、幅広いニーズに対応できる座席構成でした。従業員の元気の良い接客も、来店客に快適な時間を提供することに寄与していたようです。
しかしながら、鮨・酒・肴 杉玉 美野島店は現在営業を終了しているため、具体的なアクセス情報（最寄り駅からの詳細な距離や経路）、現在のメニュー内容と料金、提供されている座席の種類（ソファ席の有無など）、および特別なサービスに関する最新の具体的な情報は、営業中の店舗として提供することはできません。過去の店舗の情報は、同ブランドの他店舗の傾向から推測される部分もありますが、当店舗に関する最新の稼働状況としての詳細は確認できない状況です。
