福岡市中央区春吉の隠れた場所に位置する「Trattoria tano」は、大人のための落ち着いた空間で上質なイタリアンを堪能できるレストランです。福岡市地下鉄七隈線天神南駅の6番出口からは徒歩約7分から10分、渡辺通駅の2番出口からは徒歩約9分から11分ほどの距離にあり、国体道路を中洲方面へ進み、春吉の交差点を右折、スーパーマーケット「いせや」を過ぎて左折した先の八番館201号室に店を構えています。周辺にはコインパーキングがあるため、車でのアクセスも考慮されています。店内は間接照明が心地よく灯るムーディーな雰囲気で、デートや記念日など特別な日の利用にも最適です。
この店の大きな特徴は、厳選された肉料理を中心とした創作イタリアンにあります。九州産の黒毛和牛をはじめ、鹿児島県産のA4ランクイチボ、八女上陽豚肩ロース、さらには福岡県産の鹿モモや八女産の猪肩ロースといった珍しいジビエ料理まで、幅広い種類の肉を最高の状態で提供しています。特に、土佐備長炭をはじめとする国産の備長炭を使用し、遠火でじっくりと時間をかけて焼き上げる炭火焼は、肉本来の旨味を最大限に引き出し、中はしっとり、外は香ばしい絶妙な仕上がりです。注文を受けてから丁寧に焼き上げるため、料理の提供には時間を要する場合もありますが、その待つ時間も美味しさへの期待感を高めるひとときとなるでしょう。
メニューは、オーナーシェフがこれまで独学で培ってきたイタリアンの枠にとらわれない独自のセンスが光るラインナップです。「作れそうで、作れない味」を追求し、隠し味や火加減にこだわり抜いた料理の数々は、訪れる人々を魅了します。肉料理の他にも、シェフ厳選の旬の野菜をふんだんに使った前菜やサラダ、トリュフやフォアグラといった高級食材を用いたアラカルトも豊富に取り揃えています。特に、食事の締めには、ミンチではなく包丁でカットされた肉がゴロゴロと入ったボリューム満点のボロネーゼが人気を集めています。パスタやリゾットも客の好みに合わせて調理してもらえるため、様々なリクエストに対応可能です。コース料理は店主が厳選した食材を使用したおまかせコースが4,000円から用意されており、ジビエを堪能できるフルコースも提供されています。
ドリンクは、肉料理との相性を考え抜かれたワインが充実しています。フランス、イタリア、オーストラリアなど世界各国の銘柄がリーズナブルな価格で楽しめ、特に自然派ワインに力を入れています。グラスワインも赤・白それぞれ4種類、オレンジワイン、スパークリングワインも用意されており、多様な選択肢から料理に合わせた一杯を選ぶことができます。
店内は総席数20席で、8席のカウンター席と、2名掛けのテーブルが6卓配置されています。カウンター席はムーディーな照明のもと、心地よい距離感でゆっくりと過ごせるため、一人での利用やデートにも適しています。テーブル席は友人との食事や女子会、カジュアルな接待など、様々なシーンで利用できます。店内全体を貸し切ることも可能で、5名からの貸切に対応しており、その場合はお店全体をプライベートな空間として利用できます。10名以上の場合は飲み放題付きのコースも相談可能で、貸切プランでは肉の調理法や味付けに関する要望にも柔軟に対応してもらえます。
特別なサービスとして、誕生日や記念日にはコース予約限定でメッセージ付きのプレートを提供しており、アラカルト利用の場合も追加料金で対応可能です。営業時間は夜18時から翌3時までと遅くまで開いているため、二軒目の利用や深夜の食事にも便利です。ただし、炭火焼のお肉は午前0時までの提供となり、それ以降はローストでの提供となります。人気の肉料理はじっくりと時間をかけて調理するため、当日の15時までに事前に電話での予約をおすすめしています。店全体が喫煙可能ですが、混雑時は周囲への配慮が求められる、大人のための落ち着いた空間が魅力です。
