福岡市博多区博多駅南に位置する「博多 畑中」は、JR博多駅から徒歩約5分という利便性の高い場所にある、上質な和食を堪能できる完全予約制の日本料理店です。ヨドバシカメラ博多からは徒歩約1分と、アクセスしやすい立地も魅力の一つと言えるでしょう。九州ビル地下1階にあり、隠れ家のような落ち着いた雰囲気の中で、特別なひとときを過ごしたい方に最適な空間が広がっています。
「博多 畑中」の大きな特徴は、その全席が完全にプライベートな個室であることです。接待や顔合わせ、結納といった慶事から、記念日、法事、さらには大切な方をもてなすビジネスシーンまで、幅広い用途で利用できるよう配慮されています。店内は温かみのある落ち着いた空間で、一枚板を使用したテーブルが配された個室は、和の趣と上質さを兼ね備え、和やかな会話を育むのにふさわしい設えです。広々とした造りとなっており、バリアフリー対応もされているため、車椅子の方でも安心して利用できます。個室は2名様から最大22名様、あるいは最大30名様まで対応可能な部屋も用意されており、少人数での親密な会食から大人数での集まりまで、様々なシーンに合わせて選べる多様な空間が魅力です。
提供される料理は、日本の食文化の基本に忠実な和食を心がけ、旬の食材を最大限に活かした会席料理が中心です。料理の要となる「お出汁」には並々ならぬこだわりがあり、昆布と鰹からとれる濃いめの一番出汁のみを使用し、素材が持つ本来の旨みを引き出すために余計な調味料はほとんど使われていません。これにより、素材本来の味わいと出汁の深い旨みが調和した、優しい味わいを堪能することができます。
メニューには、季節ごとの旬の魚介や野菜を盛り込んだ「旬菜旬魚会席」があり、8,800円、11,000円、16,500円（いずれも税込）など、予算に応じて幅広く選べるコースが用意されています。冬の味覚の王様として名高い「博多ふぐ会席」や、高級魚として知られる「博多あら鍋（クエ鍋）会席」は、「博多 畑中」を代表する逸品です。特にあら（クエ）は、年間260kg以上を仕入れ、対馬より活きたまま運び、熟成させることで旨みを凝縮させて提供されています。あら鍋会席は16,500円、22,000円、27,500円（いずれも税込）のコースがあり、塩焼き、唐揚げ、しゃぶしゃぶなど、あらを様々な調理法で味わうことができます。ふぐ会席には、福岡県宗像産の天然とらふぐを使用し、刺身や鍋、唐揚げ、白子焼きなどが楽しめる特選コースが13,200円（白子なし）や16,500円（白子付き）、特選養殖とらふぐ会席が22,000円（いずれも税込）から提供されています。これらの会席料理は、お昼の接待や会食、博多観光の食事としても利用可能です。
ドリンクメニューも充実しており、福岡県産の日本酒「庭の鶯」をはじめ、鹿児島県の焼酎「吉兆宝山」など、料理との相性を考え抜かれた銘酒が揃っています。
特別なサービスとして、誕生日や記念日にはデザートプレートのプレゼントが可能です。また、結納や還暦のお祝いなどには、紅白もちや赤いちゃんちゃんこ、結納飾り用の台、桜茶の手配も相談に応じてくれます。お子様連れのお客様には、ハンバーグやピラフ、ナゲットなどが入った1,650円（税込）のお子様プレート（対象年齢2～9歳）が用意されており、家族での利用にも細やかな配慮がなされています。アレルギーを持つ食材については可能な範囲で変更に対応していますが、苦手食材については対応できない場合があるため、事前の確認が推奨されます。店内は全席完全禁煙ですが、一部の個室では加熱式たばこの使用が可能です。予約は60日前から受け付けており、来店時は事前の予約が必須となります。通常、席の利用時間は2時間半とされていますが、営業時間外への延長には別途料金が発生します。
