福岡市中央区薬院に位置する「飲みカツ居酒屋 とんかつ光 薬院店」は、とんかつ専門店でありながら夜は居酒屋としても利用できるユニークなコンセプトを持つ店舗です。福岡市地下鉄七隈線薬院駅2出口および西鉄天神大牟田線薬院駅南出口からそれぞれ徒歩約5分、また福岡市営地下鉄七隈線薬院大通駅からは徒歩4分（約250m）と、アクセスしやすい立地が特徴です。周辺には西鉄天神大牟田線薬院駅中央口から徒歩4分、薬院大通駅から258mの距離にあります。
「とんかつ光 薬院店」の大きな特徴は、大自然に恵まれた糸島産の三元豚を中心に、九州産のブランド豚のみを使用している点です。これらの銘柄豚は、脂身が甘く、肉質に弾力があり、柔らかい上質さが際立っています。とんかつは、特注の粗め生パン粉を使用し、2種類のブレンド油で低温から二度揚げすることで、サクサクとした衣と、肉の中心まで旨味を閉じ込めたジューシーな仕上がりを実現しています。徹底した温度管理により、肉本来の柔らかさが保たれているのが魅力です。
メニューには、定番の定食から丼物、カレーまで多彩なラインナップが揃います。定食メニューとしては、平日お昼限定の「ロースかつランチ定食」をはじめ、「上ロースかつ定食（150g）」、「特ロースかつ定食（200g）」、「上ヒレかつ定食（110g）」、「特ヒレかつ定食（160g）」、「特リブロースかつ定食（200g）」、「特厚切りロースかつ定食（250g）」などが提供されています。特に「特厚切りロースかつ定食」は、1枚250g、厚さ2〜3cmという圧倒的なボリュームが自慢です。これらの定食には、ご飯、キャベツ、味噌汁、漬物が付いており、ご飯はおかわり自由というサービスも嬉しい点です。
丼物では、和風ダシが効いた「ロースかつ丼」や「カツ煮とじ鉄板定食」があり、これらには味噌汁と漬物が付きます。「ロースかつカレー」や「上ヒレかつカレー」も選べます。また、九州産の銘柄豚を丸ごと一頭買いすることで、高品質なとんかつを抑えられた価格で提供しているとのことです。
とんかつをより楽しむための工夫も凝らされています。豚肉本来の旨味を引き立てるために、ヒマラヤ岩塩や焼き塩での味わいを推奨しており、特に最初のひと口は塩で楽しむのがおすすめです。また、素朴でスパイシーな特製ソースや、わさび醤油なども用意されており、様々な味の変化を楽しむことができます。
夜の時間は「飲みカツ居酒屋」として、お酒と共に楽しめる「あて」メニューも充実しています。「晩酌セット」はドリンク1杯とあて3品がセットになっており、仕事帰りのサク飲みや0次会にも適しています。その他、「かつお酒盗」「焼枝豆」「ホタルイカの沖漬け」「たたきキューリ」「漬物」「冷奴」「キムチ」といった居酒屋ならではのラインナップが揃い、とんかつ専門店の一品料理をお酒と共に味わえるのが魅力です。
座席については、カウンター席が5席、テーブル席が20席設けられており、一人での食事から家族や友人との利用まで、幅広いシーンに対応しています。個室は設けられていません。店内は全席禁煙で、喫煙は店の外で可能となっています。
テイクアウトも可能で、出来上がりには20分から30分程度かかるため、電話での事前予約がスムーズです。一部デリバリーサービスにも対応しているとされています。また、環境への配慮から、テイクアウト容器の一部に紙素材などの代替品を導入する取り組みも行われています。
