福岡県北九州市小倉北区魚町に位置する「もつ鍋 餃子 馬刺 居酒屋 笑馬（しょうま）」は、JR小倉駅から徒歩2～3分、モノレール平和通駅からは徒歩3分という、駅からのアクセスに恵まれた地下の隠れ家的な居酒屋です。活気あふれるスタッフの声が心地よく響く店内は、和気あいあいとした雰囲気に包まれ、訪れる人々を自然と笑顔にする居心地の良い空間が広がっています。会社帰りのちょっとした一杯から、気の置けない仲間との食事、そして大人数での宴会まで、様々な用途で気軽に立ち寄れる店として親しまれています。
「笑馬」の魅力は何といっても、その名が示す通り「もつ鍋」「餃子」「馬刺」の三大名物料理です。これらの料理には、国産の新鮮で質の良い食材が厳選して使用されており、素材本来の旨みを存分に味わえる逸品ばかりが揃っています。中でももつ鍋は、醤油、白ゴマ味噌、鶏ガラベースの辛鍋、鶏ガラベースの塩鍋の4種類から好みに合わせて選ぶことができ、それぞれのスープが持つ個性豊かな味わいが楽しめます。追加のもつや野菜、豆腐、もやしといった具材の他、〆にはちゃんぽん麺、うどん、雑炊から選べるため、心ゆくまで鍋の醍醐味を堪能できます。
手作りにこだわる餃子は、外はパリッと香ばしく、一口噛めばジュワーっと肉汁があふれ出すジューシーさが特徴で、ビールとの相性も抜群です。また、熊本県から直送される新鮮な馬刺しは、「笑馬」を代表する人気の品です。赤身、フタエゴ、霜降りといった定番の部位に加え、タンや、希少部位である馬レバー刺し（こちらは要予約）など、豊富な種類が提供されており、それぞれ異なる食感や濃厚な旨みを堪めています。ヘルシーながらも満足感のある馬刺しは、日本酒や焼酎との組み合わせで、より一層その味わいが引き立ちます。
三大名物以外にも、市場直送の鮮魚を使った刺身の盛り合わせや、海鮮ユッケ、海鮮カルパッチョなど、新鮮な海の幸を堪能できるメニューも充実しています。また、タコわさ、枝豆、自家製厚揚げといったおつまみメニューはリーズナブルな価格で提供されており、気軽に利用しやすい点も魅力です。食後にはクレームブリュレやチーズケーキなどのデザートも用意されており、食事の締めくくりを彩ります。
店内には、最大24名まで収容可能な広々とした座敷席が完備されており、会社の宴会や大人数での集まりに最適です。その他にもテーブル席やカウンター席、さらにプライベートな空間で食事が楽しめる個室も用意されており、シーンに応じて多様な座席の選択が可能です。総席数は40席を誇り、幅広いニーズに応えられます。
お客様への心遣いが感じられる特別なサービスも「笑馬」の魅力の一つです。誕生日や歓送迎会などの特別な日には、メッセージプレートのサービスがあり、サプライズ演出にも対応してくれます。また、単品注文の場合でも100種類以上の豊富なドリンクが均一価格で楽しめるサービスや、予約限定で飲み放題時間が延長されるクーポンなども提供されており、お得に「笑馬」の料理と空間を満喫できます。喫煙も可能で、お酒を片手にゆっくりと過ごしたい方にも配慮されています。
小倉の夜を彩る「もつ鍋 餃子 馬刺 居酒屋 笑馬」は、こだわり抜いた三大名物料理と、温かい雰囲気、そして細やかなサービスで、訪れる人々に忘れられない食体験を提供しています。
