JR小倉駅から徒歩およそ4分から5分、モノレール小倉駅からも徒歩4分と、アクセス至便な立地に佇む「全席個室居酒屋 九州和食 八州 小倉魚町店」は、北九州市の中心部で本格的な九州の和食を堪能できる居酒屋です。平和通駅や魚町（福岡県）からもそれぞれ徒歩数分圏内と、公共交通機関を利用して気軽に訪れることができます。専用駐車場は完備されていないため、車で来店する際は近隣のコインパーキングの利用が推奨されています。
「八州 小倉魚町店」の最大の特徴は、その店名が示す通り全席が個室である点です。2名様から最大60名様まで利用できる多彩な個室が用意されており、プライベートな空間でゆったりと食事の時間を過ごすことができます。靴を脱がずに寛げるテーブル席の個室もあり、会食や接待、会社での宴会はもちろんのこと、友人との飲み会、女子会、誕生日や記念日といった特別な日の利用にも適した落ち着いた和の空間が広がっています。まるで隠れ家のような雰囲気の中で、周りを気にせず語らいながら食事を楽しむことができると評判です。店内は全席禁煙ですが、喫煙室が完備されているため、喫煙者の方も安心して利用できます。
提供される料理は、九州津々浦々から厳選された素材を贅沢に使用した本格的な創作和食が中心です。料理長が腕を振るう品々は、見た目にも美しく、九州の豊かな食材の旨味を最大限に引き出した逸品揃いです。市場直送の新鮮な魚介を活かした海鮮料理は特にこだわりが強く、中々お目にかかれない希少部位を楽しめる本マグロの断面刺しや、赤身から大トロまでを味わえる本マグロの部位三種盛り、さらには藁焼きにしたマグロなど、様々な調理法で提供されています。鮮魚の盛り合わせは、3種盛りから5種盛りまで用意されており、その日の仕入れによって異なる旬の味覚を堪能できます。
また、九州名物であるもつ鍋は、来店客からも高い評価を得ている人気メニューの一つです。新鮮な鶏肉を使用した鳥刺しや、熊本県産の「とろける馬刺し」など、九州ならではの肉料理も充実しており、宮崎県産の鹿肉ステーキや京鴨の朴葉焼きといった珍しい料理も楽しむことができます。旬の野菜をサクサクに揚げた天ぷらや、長崎の雲仙ハムを使った一口カツの盛り合わせなど、幅広いジャンルの料理が揃っており、何度訪れても新しい発見があります。
平均予算はディナーで4,000円から5,000円程度で、アラカルトメニューの他に、2時間飲み放題付きのコースも4,000円から用意されています。コース料理は「暁コース」（5,000円）、「八州コース」（6,000円）、「雪月花コース」（8,000円）などがあり、鍋あり・鍋なしを選べるため、季節や好みに合わせて選ぶことができます。これらのコースでは、こだわりの前菜盛り合わせや市場直送の鮮魚、和牛炙りなどが含まれ、歓送迎会などの大人数での宴会にも最適です。コース料理はすべて個人盛りで提供されるため、接待や会食の席でも取り分けの心配なく、ゆったりと料理を味わえるのが魅力です。料理を引き立てる銘酒も豊富に取り揃えられており、日本酒や焼酎、ビールなど、様々なドリンクが楽しめます。特に、サントリーの「神泡達人店」に認定されており、品質の高い生ビールを味わうことができます。
「全席個室居酒屋 九州和食 八州 小倉魚町店」は、年中無休で営業しており、月曜日から日曜日、祝日、祝前日も17時から翌1時まで（料理L.O.翌0:00、ドリンクL.O.翌0:30）営業しています。年末年始の一部の期間を除いて定休日がないため、いつでも気軽に利用できる利便性の高さも持ち合わせています。九州の豊かな恵みを個室空間でじっくりと味わいたい方に最適な一軒です。
