福岡市中央区六本松に位置する「博多やさい巻き串 × つくね 寅松 六本松店」は、福岡市営七隈線六本松駅2番出口から徒歩約3分から5分と、駅からのアクセスが良好な場所にある居酒屋です。エステートモア六本松の1階に店を構え、その外観はガラス張りで明るく、店内の活気ある様子を伺うことができます。店内は落ち着いた空間が広がり、カウンター席、座敷席、掘りごたつ席が用意されており、多様なシーンでの利用が可能です。特にカウンター席は一人でも気軽に利用しやすく、焼き場や調理の様子を眺めながら食事を楽しめます。総席数は40席から65席とサイトによって情報にばらつきがありますが、掘りごたつ式の個室も完備されているため、家族連れや友人との食事、会社の飲み会など、様々な人数や目的に合わせて利用できる柔軟性があります。貸切も可能で、50人以上の宴会にも対応できる場合があります。全席禁煙のため、店外に喫煙スペースが設けられています。
「博多やさい巻き串 × つくね 寅松 六本松店」は、その名の通り「博多やさい巻き串」と「つくね」を二枚看板とする専門店です。九州産の厳選された新鮮な野菜を丁寧に豚肉で巻き上げた野菜巻き串は、えのき巻、トッポギチーズ巻、万願寺とうがらし巻、肉厚しいたけ巻、豚しそ巻、トマトモッツアレラ巻、ピーキム巻、チェダーチーズのミルフィーユ巻、エビしそ巻、レタス巻など、種類豊富に提供されています。定番の「おまかせ巻き串5本」は1,430円（税込）で楽しむことができます。また、同店の名物である「ねりつくね」は、月見、明太マヨ、パルメザンチーズ、梅肉と大葉といったバリエーションがあり、各330円（税込）から363円（税込）で提供されています。
串焼き以外にも、朝引きの新鮮な九州産鶏を使用した本格的な焼き鳥も充実しており、国産豚バラやはつ、四つ身、地鶏もものねぎま、レア肝、レアささみ、せせり、ぼんじり、砂ずり、なんこつ、ハツ元、手羽先、ウインナー、ししゃも、糸島厚揚げなどが並びます。「おまかせ串6本セット」は1,265円（税込）で提供されており、様々な味を楽しむことができます。さらに、玄界灘から直送される新鮮な魚介を使用した刺身盛り合わせ（数量限定）や、朝引きササミユッケ、酒がすすむ砂ずり縁側のおつまみ、茶豆、塩昆布きゅうり、幻の鶏もつ煮、肉味噌パリパリピーマン、スモークサーモンとモッツアレラチーズの生春巻といった一品料理も豊富です。サラダメニューには、カリカリじゃこのグリーンサラダ、サバが入った寅松のポテサバ、生ハムと温玉のシーザーサラダなど、趣向を凝らした品々が揃っています。
ドリンクメニューも充実しており、日本酒、焼酎、ワイン、カクテルなど、料理との相性を考えた幅広いラインナップが用意されています。
予算はディナーで3,000円から4,999円程度が目安とされており、リーズナブルな価格設定でありながら、ボリュームと美味しさを兼ね備えているという口コミも見られます。コース料理も用意されており、「寅松名物トマトもつ鍋コース」や「博多地鶏の鶏すきコース」が4,500円（生ビール含む2時間飲み放題付き）、串を堪能できる「寅松自慢の串堪能コース」は5,000円（生ビール含む2時間飲み放題付き）で提供されています。
2019年3月1日にオープンしたこの店舗は、テイクアウトやデリバリーサービスも提供しており、自宅で専門店の味を楽しむことも可能です。予約は可能で、オンラインでのネット予約も受け付けています。クレジットカード決済やPayPayなどのQRコード決済も利用できます。お子様連れでも利用可能で、乳児や未就学児、小学生も入店できます。
