福岡市早良区西新に店を構える「焼きとりとぶた串 一期（いちご）」は、地下鉄西新駅から徒歩数分の距離に位置し、活気ある西新中西商店街通りに面したアクセスの良い居酒屋です。2021年4月にリニューアルオープンして以来、串焼きを主軸とした質の高い料理とサービスで多くの客層から支持を集めています。
この店の特徴は、店名にもある通り、丁寧に一本一本手打ちされた多彩な串焼きにあります。特に名物として知られるのが「ぶたバラ2本串」で、薄切りと厚切りの2種類の豚バラを一度に味わえるユニークな一品です。とろりとした卵黄にくぐらせて楽しむ「ぶた月見つくね串」や、独特の食感が人気の「塩ぶたナンコツ串」、醤油麹が染み込んだ柔らかな味わいの「ぶたタンテキ串」など、豚串だけでも豊富なバリエーションが楽しめます。また、朝引きの新鮮な鶏肉を使用した焼きとりも人気で、「ソリレス」や「レバー」、「砂ズリ」、「丸ハツ」といった希少部位や定番の「せせり」「四つ身」「とり皮」なども提供されており、朝引きの串は一人一本限定で提供されるこだわりも伺えます。
肉串以外にも、「えのき巻」や「トマト巻」、「レタス巻」といった野菜を豚肉で巻いた巻き串、旬の野菜を取り入れた「白ネギ」や「山芋」などの野菜串も充実しており、幅広い好みに対応しています。さらに、一品料理も豊富で、熊本県産の新鮮な馬刺し（赤身とたてがみ）の二種盛り合わせや、九州の甘辛い醤油ベースでじっくり12時間煮込まれた「もつ煮込み」、燻製味玉を添えた「ポテサラ」など、串焼きと共に楽しめる逸品が揃います。平均予算は3000円から4000円程度で、質の高い料理をリーズナブルに楽しめると評判です。
店内は、総席数42席から44席ほどの広さを持ち、様々なシーンに対応できる座席配置が魅力です。臨場感あふれるカウンター席は、一人での気軽な利用やデートに最適で、職人の技を間近で見ながら料理を堪能できます。ゆったりとくつろげる掘りごたつ席は、友人との飲み会や家族での食事に人気です。特に、最大30名まで収容可能な掘りごたつ席は、大人数での宴会や会社での集まりに重宝されており、各種宴会プランも用意されています。テーブル席も4名用や6名用が複数設けられており、プライベートな利用からグループでの利用まで、幅広く活用できる空間となっています。
「焼きとりとぶた串 一期」では、「一期一会」を大切にするというコンセプトのもと、来店するお客様一人ひとりに最高の時間を提供することを目指しています。美味しい料理はもちろんのこと、元気で笑顔あふれるスタッフによるきめ細やかな接客もこの店の魅力の一つです。利用客からは、賑やかで活気のある雰囲気が好評を得ています。支払いにはPayPayが利用でき、ネット予約にも対応しているため、スムーズな予約と支払いが可能です。また、お得なクーポンが提供されることもあり、来店前には情報サイトの確認がおすすめです。素材の味を最大限に引き出すこだわりの調理と、お客様への配慮が行き届いたサービスで、幅広い年代層に愛される居酒屋として、日々賑わいを見せています。
