福岡市博多区博多駅東に位置する「博多 焼肉 八十八 ―YASOHACHI―」は、博多駅から徒歩約8分、東比恵駅からは徒歩約7分と、主要駅からアクセスしやすい立地にある焼肉店です。肉と米、双方の「食の原点」にこだわり、シンプルながらも奥深い焼肉体験を提供しています。
店内は黒を基調としたモダンで落ち着いた雰囲気で、ジャズが流れる大人の隠れ家のような空間が広がっています。ダクト設備が充実しており、焼肉の匂いが服に付きにくい配慮もされています。総席数は54席で、プライベートな時間を過ごせる扉付きの完全個室が複数用意されています。個室は2名から利用でき、最大で24名までの貸切も可能です。足を伸ばしてくつろげる掘りごたつ席のほか、ゆったりと座れるソファー席やカウンター席も備え、様々なシーンに対応できます。店内は全席禁煙で、喫煙者向けには店外に喫煙スペースが設けられています。
「博多 焼肉 八十八 ―YASOHACHI―」の最大のこだわりは、厳選された上質な肉と、炊き立ての米にあります。肉は九州産のA5ランク黒毛和牛を中心に、宮崎牛特上カルビ、宮崎牛並カルビ、宮崎牛八十八ハラミなど、多彩な部位が提供されています。特に宮崎牛八十八ハラミは、肉本来の旨味と柔らかさが魅力の一品です。また、上タン塩やさつま茶美豚、各種ホルモン、黒毛和牛の盛り合わせなど、豊富な種類が楽しめます。
そして、肉の旨味を最大限に引き立てるのが、名物の「銀シャリ」です。北海道産の「ゆめぴりか」を当日精米し、注文を受けてから土鍋で20〜30分かけて丁寧に炊き上げられます。ふっくらと艶やかな炊き立ての銀シャリは、小サイズ（1〜2人前 990円）と大サイズ（3〜4人前 1,980円）が用意されており、肉との相性は抜群です。銀シャリとともに味わいたい逸品として、「はじける黄金すき焼きカルビ」（539円）があり、とろけるようなカルビと濃厚な卵黄が炊き立てのご飯と絡み合い、贅沢な味わいを提供します。
アラカルトメニューのほか、食事を存分に楽しめる複数のコースも用意されています。「焼肉の真髄コース」（全12品 5,500円）では牛タン2種や黒毛和牛、名物の銀シャリが堪能できます。さらに上質な「贅沢の極みコース」（全12品 7,700円）では牛タンの食べ比べや黒毛和牛の盛り合わせが楽しめ、最も豪華な「豪華爛漫コース」（全13品 9,900円）では厚切りタンや赤身ステーキ、黒毛和牛の盛り合わせなど、厳選された肉を心ゆくまで堪能できます。
特別な日のお祝いやサプライズにも対応しており、要望に応じて肉ケーキの準備が可能です（3,000円より）。また、持ち込みのケーキにも柔軟に対応してもらえます。利便性の面では、オンラインでの事前予約が可能で、スマート決済や各種クレジットカード、PayPayなどのQRコード決済にも対応しており、幅広い支払い方法が利用できます。
