福岡市南区清水に位置する「九州名物とめ手羽 塩原店」は、JR鹿児島本線 竹下駅から徒歩約9分、西鉄バス「清水四丁目」バス停からは徒歩約1分と、公共交通機関でのアクセスが良い場所にあります。また、西鉄天神大牟田線 大橋駅からも徒歩約16分でアクセス可能です。駐車場もローソンとの共同利用ではありますが完備されており、車での来店も便利です。店舗は建物の2階に位置しています。
「九州名物とめ手羽」は、からあげグランプリ「手羽先部門」で最高金賞を何度も受賞している名物とめ手羽をはじめ、九州各地の多彩な郷土料理を堪能できる居酒屋です。看板メニューである「名物とめ手羽」は、秘伝の味付けを施し、高温の油で一気に素揚げすることで、外はカリッと香ばしく、中はふっくらジューシーな仕上がりが特徴です。社内認定資格「手羽マスター」を持つ職人によって提供されるこだわり抜いた逸品であり、「一度食べたら止まらない」と評されるほどの人気を博しています。また、「あま手羽」やスパイシーな「から手羽」、冷たい「ひえ手羽」など、手羽先のバリエーションも豊富に揃っています。
手羽先以外にも、博多名物の「もつ鍋」は「九州しょうゆ」と「京風白味噌」の2種類の味が提供されており、プリプリとした食感の国産牛もつを使用しています。その他、鮮度抜群の「馬刺し盛り合わせ（赤身とたてがみ）」や「馬レバ刺し」、「馬ユッケ」といった馬肉料理も充実しています。さらに、高タンパクで低カロリーな熟成鶏を低温調理した「熟成鶏の低温調理刺し」や、熟成鶏の切れ端と辛子明太子を混ぜ合わせた「博多鶏明太」など、九州ならではの食材を活かした逸品料理が多数楽しめます。季節の旬な食材を使ったおすすめ料理や、「焼き餃子」、「和たまごのだし巻きたまご」、「明太レンコン」といった定番の居酒屋メニューも豊富に用意されています。ドリンクメニューも充実しており、120分単品飲み放題のプランも提供されています。平均予算はディナーで3,000円から4,000円程度です。
店内は総席数118席と広く、様々なシーンに対応できる空間が広がっています。特に人気の掘りごたつ席は全部で84席あり、ゆったりとくつろぎながら食事を楽しむことができます。5～6名様向けの個室も用意されており、プライベートな宴会や食事会にも利用可能です。また、40席から貸切も相談可能で、大人数での宴会にも適しています。お子様連れも歓迎されており、家族での利用もしやすい環境が整っています。
特別なサービスとしては、すべての料理に高性能浄水器シーガルフォーの水を使用している点が挙げられます。また、名物とめ手羽をはじめとする料理はテイクアウトも可能で、自宅でも専門店の味を楽しむことができます。事前予約をすることでスムーズに受け取ることができ、博多もつ鍋セットもテイクアウトメニューとして提供されています。過去にはオープン記念として焼酎ボトルを特別価格で提供するキャンペーンや、特定曜日に手羽先が半額になる「とめ手羽の日」といったサービスも実施されていました。
