福岡市博多区中洲に位置する「鹿児島黒豚しゃぶしゃぶ あじと 福岡中洲店」は、地下鉄空港線（1号線）中洲川端駅からわずか徒歩1分の好立地にあり、ドン・キホーテの向かい側に位置するため、雨の日でもアクセスしやすいのが魅力です。博多駅からは地下鉄で約3分、福岡空港からも約9分と、遠方からの利用者や観光客にも便利な場所にあります。
このお店のコンセプトは、厳選された鹿児島産の食材、特に「六白黒豚」を主役としたしゃぶしゃぶと、それに合う焼酎の提供にあります。六白黒豚は、その名の通り、四肢の先、鼻先、尾の先の計六か所が白い特徴を持つ鹿児島が誇るブランド豚です。さつま芋を食べて育ったこの黒豚は、肉の筋繊維が細かく歯切れが良いうえに柔らかく、保水性が高く肉質がしまっているため、とろけるような口当たりと豊かな旨みが特徴とされています。特に、中性糖やアミノ酸の含有量が多く、一般的な豚肉に比べて旨味成分が豊富であると評されます。
自慢のしゃぶしゃぶは、「あじと秘伝のお出汁」で提供され、この出汁は鹿児島産の六白黒豚をじっくりと煮込んだものに、葱や柚子こしょうを添えて味わうスタイルです。豚肉本来の甘みを最大限に引き出す工夫が凝らされており、一度食べたら忘れられない奥深い味わいが楽しめます。しゃぶしゃぶ以外にも、六白黒豚を使ったすき焼きも提供されており、どちらも贅沢な味わいを堪能できます。
メニュー構成としては、単品料理も豊富ですが、鹿児島黒豚の魅力を存分に味わえるコース料理が充実しています。「～黒豚しゃぶしゃぶ～」のコースは、価格帯が複数用意されており、予算やシーンに合わせて選ぶことができます。また、霜降り馬刺しやさつま揚げ、黒豚餃子といった鹿児島ならではの一品料理も豊富に取り揃えられており、メインのしゃぶしゃぶと合わせて地域の味覚を満喫できます。食事の平均予算は一人あたり約5,000円とされており、チャージ料金が別途500円かかります。テイクアウトも受け付けているため、自宅で専門店の味を楽しむことも可能です。
店内は、温かみのある落ち着いた雰囲気で、ゆったりとくつろげる空間が広がっています。座席は、プライベートな時間を過ごしたい方に最適な個室が多数完備されています。2名様から最大18名様まで対応可能な掘りごたつ式の完全個室が用意されており、壁と扉で仕切られているため、周囲を気にせず食事を楽しめます。また、テーブル席やお座敷席、カウンター席も用意されており、お一人様から少人数での利用、さらには20名程度での宴会、最大50名までの団体利用や貸切にも対応可能です。
特別なサービスとして、誕生日や記念日、歓送迎会などのお祝いの席には、「あじとオリジナルプレート」の提供があり、思い出に残るひとときを演出してくれます。また、10名様以上で宴会コースを予約すると幹事様1名が無料になる特典も用意されており、大人数での利用には大変お得です。年中無休で、夜は17時から翌朝7時まで営業しており、深夜まで食事や会話を楽しめるのも大きな特徴です。全席喫煙可能であり、お子様連れの家族での利用も歓迎されています。さらに、Uber Eatsにも対応しており、自宅やオフィスで本格的な鹿児島黒豚の味を楽しむことができます。
