福岡市西区今宿駅前、JR筑肥線今宿駅から徒歩数分の場所に位置する「備長焼 焼鳥 まるの」は、炭火で丁寧に焼き上げる本格的な久留米焼鳥を堪能できる居酒屋です。福岡が誇る焼鳥文化の一つである久留米焼鳥は、店舗ごとに趣向を凝らした創作串が特徴で、こちらのお店ではその多様な味わいを存分に楽しめます。使用される鶏肉は全て国産で、備長炭の高温で一気に焼き上げることで、外は香ばしくカリッと、中は肉汁あふれるジューシーな仕上がりとなっています。
店内は木目を基調とした温かみのある空間が広がり、活気に満ちたアットホームな雰囲気が漂います。一人での気軽な利用から、デート、ご友人との会食、さらにはご家族連れや会社での宴会まで、様々なシーンに対応できる居心地の良い空間が提供されています。掘りごたつ席は2名から最大12名まで利用可能で、少人数から大人数での宴会まで幅広く利用できます。テーブル席は2卓あり、2名から5名までのグループに最適です。また、料理人が腕を振るう様子を間近で見られるカウンター席も用意されており、お一人様やカップルでの利用におすすめです。店内は全席禁煙ですが、店舗入口付近に喫煙スペースが設けられているため、喫煙される方も安心です。
メニューの中心となるのは、50種類以上と豊富なラインナップを誇る久留米焼鳥です。一本110円（税込）から提供されており、手軽に様々な串を味わうことができます。特に人気の高い「鶏皮」は、備長炭で余分な脂を落としカリッと焼き上げられ、タレと塩のどちらも選べる10本盛りも用意されています。その他にも、福岡・糸島ブランド豚を使用した甘みのある「糸島豚バラ」や、心臓とレバーの間の希少部位とされる「心のこり」、コラーゲンが豊富で女性にも人気の「ぶたのしっぽ」、豚の小腸である「久留米ダルム」といった、他ではなかなか味わえない珍しい部位の串も楽しめます。焼鳥以外にも、刺身や炙り、一品料理、おでん、鍋、ご飯もの、デザートなど、多彩な和食メニューが揃い、お酒との相性も抜群です。
コース料理も充実しており、「まるの満腹コース」や鍋付きの「まるの熱々満腹コース」などがあり、いずれも2時間の飲み放題を付けることが可能です。焼鳥はもちろん、自家製唐揚げや選べる〆、デザートまで含まれており、ボリューム満点の内容となっています。平均予算はディナーで3,000円程度とされており、充実した食事を楽しめます。
特別なサービスとして、自宅でもお店の味を楽しめるテイクアウトにも対応しており、電話での事前注文が可能です。また、小さなお子様連れのお客様には、お座敷用の椅子や、おもちゃ、お菓子などの用意があり、家族みんなで安心して食事を楽しめるよう配慮されています。支払いには各種クレジットカードや電子マネーも利用できます。
営業時間は、月曜日から土曜日は16時から翌1時まで、日曜日は16時から23時までと、比較的遅くまで営業しているため、仕事帰りや夜の会食にも便利です。基本的には年中無休で営業していますが、臨時休業のお知らせは店頭や公式LINEで告知されています。福岡市今宿で、こだわりの焼鳥と温かい雰囲気の中で、心ゆくまで美味しいひとときを過ごせる一軒です。
