福岡県北九州市若松区高須東3-13-4に位置する「しゃぶしゃぶ温野菜 若松高須店」は、気軽に本格的なしゃぶしゃぶを楽しめることで親しまれています。JR折尾駅から徒歩約42分、JR筑豊本線本城駅から徒歩約44分とやや距離はありますが、高須小学校前バス停からは徒歩約2分とアクセスしやすく、広々とした駐車場も50台分完備されているため、車での来店も便利です。
2000年に「高級そう」「敷居が高い」といったしゃぶしゃぶのイメージを覆し、誰もが気軽に楽しめるお店として誕生した温野菜。若松高須店もそのコンセプトを受け継ぎ、こだわり抜いた食材とサービスでお客様を迎えます。肉の品質には特に力を入れており、長年の経験を持つプロの目利きが厳選したお肉を、鮮度を保つためお店で一枚一枚丁寧に手切りしています。厳しい生産管理基準をクリアした安心で安全な肉のみを使用し、それぞれの部位が持つ旨みを最大限に引き出す工夫が凝らされています。
また、しゃぶしゃぶの美味しさを一層引き立てる野菜にも独自のこだわりが見られます。全国の農家と直接提携し、しゃぶしゃぶに最適な野菜を厳選して仕入れています。特定の産地に限定せず「産地リレー」を行うことで、その時期に最も旬で美味しい国産野菜を提供しており、中には温野菜のために特別に開発されたオリジナル野菜も存在します。これらの新鮮な野菜は、それぞれの特性に合わせて最適な切り方で提供され、肉とともに鍋を彩ります。
温野菜のもう一つの大きな魅力は、多彩な味わいを選べる「おだし」です。単体でも美味しく、つけダレなしでも肉や野菜の旨みを引き出すよう工夫されたおだしは、厳選された数種類の調味料を使用し、素材本来の旨みが凝縮されています。加熱しても味が変化しにくいため、食べ放題の最後まで最高の美味しさを保ち続けることができます。特に人気の「極み白醤油と手火山式本枯節【三代目極みだし】」は、3種の魚介だしと熟練職人手仕込みの鰹節が織りなす繊細な風味が特徴で、野菜の甘みや肉の旨みを際立たせます。「牛テールと香味野菜の【和牛だし】」は、和牛を美味しく食べるために開発された深いコクと香りが魅力です。その他、有機大豆を使用した濃厚な「有機大豆の濃厚豆乳だし」など、常時複数のおだしから2種類を選んで楽しめる二色鍋スタイルが、飽きることなく様々な組み合わせを試せる醍醐味を提供します。
メニューは、厳選したお肉と新鮮な国産野菜、さらに前菜、おつまみ、鍋肴、デザートなど60種類以上の豊富な品目が食べ放題となるコースが中心です。例えば「三元豚コース」や「温野菜コース」、希少な「たんしゃぶ・厳選牛コース」、そして「黒毛和牛コース」や「霜降り黒毛和牛コース」など、予算や好みに合わせて選べる幅広い選択肢が用意されています。また、軽く食事を済ませたい方には、肉3皿、野菜盛り、〆がセットになった「しゃぶしゃぶ御膳」といった食べきりセットも利用可能です。平均予算はディナーで3,000円から4,000円程度で、幅広い価格帯で温野菜の味を堪能できます。アルコールを含む約70種類のドリンクが楽しめる飲み放題も用意されており、食事を一層豊かにします。
店内は総席数150席と広々としており、ゆとりをもって食事ができる落ち着いた雰囲気のテーブル席が中心です。4人掛けのテーブル席は女子会や友人との食事、家族連れなど様々なシーンに対応しています。また、団体での利用に人気の貸し切り可能なお座敷席も用意されており、靴を脱いでリラックスできるため、小さなお子様連れの家族や大人数での宴会にも適しています。木のぬくもりを感じさせる癒しの空間で、ゆったりと食事の時間を過ごすことができるでしょう。家族連れでの来店が多いことからも、安心して利用できるアットホームな雰囲気がうかがえます。
