福岡県北九州市小倉北区魚町に位置する「小倉 焼き鳥 Gill&co（ジルアンドコー）」は、小倉駅から徒歩約3分、平和通駅からは徒歩約2分の場所にあり、会社帰りや宴会、女子会など様々なシーンで利用しやすいアクセスが魅力の焼き鳥店です。周辺にはコインパーキングも多数点在しており、車での来店も検討できます。
2018年3月にオープンしたこの店は、「モダン焼き鳥店」と称されるように、従来の焼き鳥店のイメージにとらわれない新しいスタイルを提案しています。店内は「黒×グレーの大人空間で特別感」を演出しており、落ち着いた雰囲気の中でゆったりと食事が楽しめるよう配慮されています。2階には最大10名まで利用可能な個室も完備されており、グループでの利用やプライベートな宴会にも対応しています。総席数は35席で、カウンター席も用意されており、一人での来店も歓迎される雰囲気です。
Gill&co.の焼き鳥は、備長炭と18年の焼台歴を持つ職人の技が光る逸品です。最高級の備長炭を使用し、強火で素早く焼き固めることで肉汁を閉じ込め、外はパリッと、中はジューシーな仕上がりにこだわっています。提供される焼き鳥には、銘柄鶏である長州どりや日南鶏などの厳選された新鮮なブランド鶏が使われており、一本一本丁寧に手作業で串打ちされています。特に「幻のハツ串」や「レバー串」は、とろけるような食感と秘伝のタレやごま油の風味との相性が良いと評判で、必食のメニューとして挙げられています。焼き鳥は1本150円から提供されています。
焼き鳥以外にも、和と洋を融合させた創作料理が豊富に揃っています。人気の一品料理には、塩麹漬けでジューシーに仕上げた「オリジナルから揚げ」や、小倉の伝統料理である「ぬかだき」を現代風にアレンジした「ぬかだきディップ」があります。このぬかだきディップは瓶詰でも購入できるため、自宅でその味を楽しむことも可能です。その他、「関門たこトルネード串」や「豚バラカレー」、「かしわ飯茶漬け」など、趣向を凝らしたメニューが提供されており、焼き鳥以外の魅力も充実しています。
コース料理も用意されており、自慢の焼き鳥に加えて、和洋創作の一品料理、そして新名物とされている「五目釜飯」を味わえるコースは120分飲み放題付きで提供されています。平均予算はディナーで4000円程度とされており、様々なシーンで利用できる価格帯です。
また、Gill&co.は、昼間は「勉強スペース」としても運営されており、電源やWi-Fiが完備され、文房具も自由に利用できるというユニークなサービスも提供しています。飲食の持ち込みも可能で、集中して勉強したい人や作業をしたい人に向けた空間として活用されています。コロナ対策として、二酸化塩素による抗ウィルス空間除菌や使用後の除菌・清掃など、衛生面にも配慮がなされています。
