福岡市中央区天神に位置する「炙り炉端 山尾 天神」は、産地直送の新鮮な海鮮と糸島産の野菜、そして炉端焼きが自慢の居酒屋です。福岡市営地下鉄空港線天神駅の14番出口から徒歩約2分という、アクセスに優れた場所にあります。高木ビルの2階と3階に店舗を構え、利便性の高さから宴会など様々なシーンで利用されています。
「炙り炉端 山尾 天神」の大きな特徴は、福岡・糸島半島の漁師から直接仕入れる活魚や、糸島市の豊かな大地で愛情深く育てられた「伊都野菜」といった、鮮度と品質にこだわった食材の提供です。店内の生簀には活きの良い魚介が泳ぎ、職人が提供直前に捌くため、鮮度抜群の料理を堪能できます。特に、透き通った呼子産のヤリイカの活き造りは看板メニューの一つで、自家製醤油だけでなく塩で味わうことで、イカ本来の甘みが引き立つと評されています。活き造りの後は、天ぷらや塩焼きなど「後造り」としても楽しむことができます。また、糸島産の旬野菜は、自然農法や無農薬、有機栽培で育てられたものが多く、色が濃く味がしっかりしているとされています。
メニューは、鮮魚のお造りや藁燻製料理、様々な炉端焼きが豊富に揃っています。一品料理では、「ホタルイカの沖漬け」「甘エビの酒盗和え」「糸島産フルーツ塩トマト」など、お酒との相性が良い逸品が並びます。炉端焼きでは、自慢の魚介炙りや、香ばしい藁の香りが特徴の「藁燻製」としてカマンベールチーズ、黒枝豆、博多明太子などが提供されます。鍋物では、軽く炙った黒毛和牛のもつと醤油ベースの出汁が特徴の「炙りもつ鍋」や「山尾 牛タン葱しゃぶ」、博多水炊きなども楽しめます。食事の締めには、福岡県産米を使用した「銀シャリ」に明太子や魚漬けなど3種のおかずを選んで楽しめるセットや、「山尾の海鮮丼」「炭焼き鶏の親子丼」、珍しい揚げおにぎりのお茶漬けなどが用意されています。価格帯は、ヤリイカの活き造りが100gあたり1,859円（税込）、炙りもつ鍋が1人前1,639円（税込）など、新鮮な食材に見合った設定となっています。ドリンクは、とどろき酒店が厳選した全国各地の日本酒を多数取り揃えており、新鮮な海鮮料理との組み合わせを楽しむことができます。
座席は、接待にも利用できる2名から6名向けの落ち着いた雰囲気の掘りごたつ個室から、最大70名まで収容可能な大人数向けの宴会用個室まで、幅広いニーズに対応しています。少人数での利用やプライベートな会食にも適した柔らかな照明の個室も完備されており、女子会や合コン、ビジネスシーンでの利用にも最適です。カウンター席も用意されており、目の前で活魚が泳ぐ生簀や、職人が炉端焼きを調理する様子を眺めながら食事を楽しむこともできます。
特別なサービスとしては、サプライズやお祝いの際に、名前やメッセージ入りのメッセージプレートを用意するサービスが提供されています。これは事前の予約が必要となりますが、記念日などの特別な日の演出に活用できます。また、公式ウェブサイトや主要グルメサイトでは、コース料理に利用できるお得なクーポンも提供されることがあります。
「炙り炉端 山尾 天神」は、素材へのこだわりと、和モダンで落ち着いた空間、そして多様なニーズに応える座席配置で、天神エリアでの食事を特別なものにしてくれるお店です。
