福岡市博多区博多駅東に位置する「八州離れ 博多店」は、JR博多駅筑紫口から徒歩わずか2分の好立地にあり、第2大和ビルの2階に店を構えています。九州各地の豊かな食材を惜しみなく使用した創作和食を心ゆくまで堪能できる居酒屋として、地元の方々はもちろん、観光客にも親しまれています。店内は全席個室となっており、2名様からの少人数利用に対応したプライベート空間から、掘りごたつ式の座席を備えた中規模から大人数まで収容可能な空間まで、様々なシーンに対応できる落ち着いた和の雰囲気が広がります。会社の同僚との飲み会、ご友人との女子会、大切な方とのデートや記念日、ビジネスでの接待、さらには大規模な宴会や同窓会など、幅広い用途で利用しやすいよう配慮された空間設計が特徴です。
「八州離れ 博多店」のコンセプトは、八州博多店で培われたおもてなしの心を継承しつつ、この「離れ」ならではの最高の体験を提供することにあります。そのため、お客様一人ひとりがゆったりと寛ぎながら、自慢の料理とお酒を心ゆくまで楽しめるよう、細やかなサービスが行き届いています。お食事と共に楽しめるドリンクメニューも充実しており、九州各地から厳選された地酒や日本酒、焼酎は常時50種類以上取り揃えられており、料理との相性を考えながら選ぶ楽しみも提供されます。
料理の核となるのは、市場から直送される新鮮な海鮮や、福岡名物の水炊きの出汁に漬け込んだ唐揚げ、そして幻の地鶏と称される天草大王など、九州の恵みを存分に活かした逸品です。特に、本マグロの腹身や背の断面刺し、炙り、三種盛りといった多彩なマグロ料理は、その鮮度と味わいから多くの支持を集めています。ランチタイムには、厳選された黒毛和牛をミディアムレアに仕上げた贅沢な「極み牛丼」が提供されており、1倍盛りは1,000円、1.5倍盛りは1,200円、2倍盛りは1,500円という価格で、昼から上質な食事を楽しみたい方に選ばれています。夜の平均予算は約3,000円とされており、飲み放題付きの宴会コースは4,000円から用意されています。「彩コース」など、九州産の黒毛和牛焼きしゃぶや地元の鮮魚などを含むコースは、様々なシーンに合わせた内容となっています。飲み放題は、スタンダードプランが83種類、プレミアムプランが104種類のドリンクを取り揃え、いずれも90分ラストオーダーで提供されます。
また、特別なサービスとして、コース利用のお客様向けに、飲み放題時間の1時間無料延長（90分が150分に延長、日～木限定）や、プラス500円で刺し盛りをマグロ断面刺しに変更できるオプションが提供されることがあります。宴会の幹事様向けには、特定の人数ごとに1名分のコース料金が無料になるお得なクーポンが用意されていることもあり、多様なニーズに応える工夫が凝らされています。誕生日や記念日などの特別な日には、特製のデザートプレートのサービスも利用できるため、思い出に残るひとときを演出することができます。
全席個室という環境に加え、店内は全面喫煙が可能となっており、喫煙されるお客様にとっては嬉しいポイントです。ただし、このため20歳未満の方の入店は断られているので注意が必要です。総席数は106席を備え、幅広い客層に対応しています。支払いは現金に加え、VISA、MasterCard、JCB、American Express、Diners Club、銀聯、Discoverといった各種クレジットカードに対応しており、PayPay、LINE Pay、メルペイ、au PAY、d払い、Alipay、WeChat Pay、YOKA!PayなどのQRコード決済も利用可能です。これらの多様な支払い方法が、来店客の利便性を高めています。
