福岡県北九州市小倉北区紺屋町に佇む「彩魚の隠れ処 ひより」は、その名の通り、彩り豊かな新鮮な魚介を心ゆくまで堪能できる隠れ家のような居酒屋です。ウィステリアビルの1階奥にひっそりと位置し、喧騒を離れて落ち着いた時間を過ごしたい方に最適な空間を提供しています。アクセスも良好で、北九州モノレールの旦過駅出口2からは徒歩約1分から2分、平和通駅からは徒歩約2分から4分と非常に近く、JR小倉駅からも徒歩約5分から10分圏内にあり、多方面からの来店に便利です。また、バス停の紺屋町からは徒歩1分、堺町公園前からは徒歩2分と、公共交通機関でのアクセスもスムーズです。
「彩魚の隠れ処 ひより」のコンセプトは、市場から直送される旬の鮮魚を、その日の最高の状態で提供することにあります。店主が厳選した食材のみを使用し、素材本来の味を最大限に引き出した至高の料理を提供しています。特に「自慢の鮮度」を誇る鮮魚の刺身盛り合わせは、訪れる多くの客が注文する逸品です。また、海鮮料理だけでなく、上質な肉料理も充実しており、「ひより名物」として人気の自家製昆布出汁でいただくタンしゃぶは、その深い味わいと柔らかさで多くのリピーターを魅了しています。一品料理には、贅沢な生本マグロや牛タンの刺身、彩り豊かな生ハムととび子のシーザーサラダなどがあり、定番から日替わりのおすすめまで、幅広いメニューが揃っています。
店内は総席数20席とアットホームな雰囲気で、きめ細やかなサービスが行き届いています。臨場感あふれるカウンター席では、料理人の巧みな技を間近で見ながら食事を楽しむことができ、一人での来店や少人数での利用にも最適です。また、プライベートな時間を重視したい方のために個室も完備されており、2名様から利用可能な半個室も用意されているため、デートや接待、家族の食事会など、様々なシーンで周囲を気にせずくつろぐことができます。友人との語らいや会社の宴会など、グループでの利用も多く見られ、幅広いニーズに応える柔軟な座席配置が魅力です。
料金体系は、平均予算が4000円から5000円程度となっており、高品質な料理と落ち着いた空間を考慮すると、非常にリーズナブルに楽しめます。各種宴会にぴったりの飲み放題付きコースも用意されており、4800円（税込）から利用可能です。さらに、単品での飲み放題プランも1650円で提供されているため、料理に合わせてお酒を存分に楽しみたい方にもおすすめです。お酒の種類も豊富で、料理との相性を考えながら選ぶ楽しみがあります。支払い方法も多岐にわたり、各種クレジットカードやスマート支払いにも対応しているため、会計もスムーズです。
営業時間は、月曜日から木曜日、日曜日、祝日が17時から23時までで、料理とドリンクのラストオーダーはそれぞれ22時30分です。金曜日、土曜日、祝前日は17時から翌0時までと、より遅い時間まで営業しており、料理とドリンクのラストオーダーはそれぞれ23時30分となっています。定休日は不定休であるため、来店前には店舗への確認が推奨されます。特別なサービスとして、宴会利用の幹事向けには「特大幹事クーポン」が用意されており、10名以上の利用で幹事1名が無料、20名以上で2名無料、30名以上で3名無料となるなど、大人数での利用には大変お得な特典があります。また、24時間対応のネット予約も可能で、手軽に予約を済ませることができます。小倉の繁華街に位置しながらも、新鮮な海の幸とこだわりの料理、充実したお酒、そしてきめ細やかなサービスで、特別な食体験を提供する「彩魚の隠れ処 ひより」は、地元の方はもちろん、観光客にも強く推奨される一軒です。
