JR博多駅筑紫口から徒歩1分、地下鉄博多駅筑紫口東4番出口から直結という非常にアクセスしやすい立地にある「九州名物とめ手羽 博多筑紫口店」は、オリエンタルホテル福岡博多ステーションの地下1階に位置しています。博多駅直結のため、雨の日でも濡れる心配がなく、移動に便利な点が大きな魅力です。
この店舗は、九州の様々な名物料理を堪能できる居酒屋として知られています。特に「からあげグランプリ」で手羽先部門16年連続金賞を受賞した「名物とめ手羽」が看板メニューであり、外はカリッと、中はふっくらジューシーに仕上げられた手羽先は、社内認定資格「手羽マスター」を持つ職人のみが提供できるというこだわりがあります。秘伝の味付けが施された「とめ手羽」の他にも、味わい深い甘ダレが特徴の「あま手羽」、スパイシーな「から手羽」、そして冷めても美味しい「ひえ手羽」など、多彩な手羽先が用意されており、それぞれの風味を楽しむことができます。手羽先は1本220円（税込）、10本セットでは2000円（税込）で提供されています。また、テイクアウトも可能で、事前連絡によりスムーズな受け取りが可能です。
手羽先以外にも、博多名物「博多もつ鍋」も人気のメニューの一つで、プリプリの国産牛もつと特製の九州しょうゆだしが調和した味わいは、多くの来店客から好評を得ています。博多もつ鍋は、コース料理にも組み込まれており、博多の味覚を存分に味わえる構成です。その他、明太子の天ぷら、馬刺し、チキン南蛮、酢もつ、きゅうりの一本漬け、鶏明太など、九州の郷土料理や酒の肴が豊富に揃っています。食事の平均予算は、ディナーで3,500円から4,000円程度とされています。ランチ営業も行っており、チキン南蛮定食など750円程度のメニューもあり、ご飯や汁物が食べ放題という、満足度の高い内容が提供されることもあります。
店内は総席数110席を誇り、博多駅周辺の居酒屋の中でも屈指の収容人数を誇る広々とした空間です。席タイプも豊富で、カウンター席、テーブル席、掘りごたつ席、座敷席が用意されています。特に掘りごたつ席は最大64名までの宴会に対応可能で、大人数での利用にも適しています。個室は全3部屋または4部屋完備されており、4名から8名程度の利用に適した掘りごたつ個室も用意されており、間接照明が心地よい落ち着いた雰囲気の中で食事を楽しむことができます。お子様用の椅子も用意されているため、家族連れでも安心して利用できる環境です。
特別なサービスとしては、ドリンクメニューが充実しており、クラフトビールの飲み放題も提供されています。また、一部コースでは生ビールを飲み放題に追加できるオプションも用意されています。テイクアウトに関しては、名物の手羽先の他にも博多もつ鍋セット（1人前2200円税込）も持ち帰りが可能で、自宅で温めるだけで手軽に本格的なもつ鍋が楽しめるようになっています。店内は禁煙ですが、喫煙スペースが設けられています。
