高知県高知市帯屋町の中心部に位置する「旬彩 卓 別卓」は、四季折々の豊かな旬の食材を心ゆくまで堪能できる、洗練された大人の隠れ家として親しまれています。高知大丸東館からは徒歩約1分と非常に近く、とさでん『はりまや橋』電停からは徒歩約4分、さらにJR高知駅からも徒歩約10分と、主要な交通機関からのアクセスも抜群の立地です。とさでん交通桟橋線の蓮池町通駅からは徒歩約3分、デンテツターミナルビル前駅からも徒歩約4分と、高知市内の観光やビジネスで訪れる方々にとっても利便性が高く、気軽に立ち寄れる魅力があります。
「旬彩 卓」の2号店として誕生したこの店舗は、本店で培われた確かな目利きと独自の仕入れルートを活かし、その日獲れたばかりの新鮮な魚介類をリーズナブルな価格で提供することにこだわりを持っています。高知を訪れた際には外せない、地元の味覚を存分に味わえるのが大きな特徴です。店内は和の趣が感じられる落ち着いた空間で、ゆったりとくつろぎながら食事を楽しむことができます。接待や会食、観光での利用にも最適で、特別な時間を過ごしたいシーンに寄り添ってくれるでしょう。
提供される料理は、高知ならではの旬の食材をふんだんに使用した逸品揃いです。中でも、同店を訪れた際にぜひ味わいたいのは、独自のルートで仕入れた鮮度抜群の魚介を用いた刺身の盛り合わせです。高知の代名詞ともいえるカツオをはじめ、ウツボや長太郎貝、土佐ポークといった地元の名産品を活かした料理が多数揃っており、高知の味覚を一度に堪能することができます。
メニュー構成は、単品料理のほか、様々なシーンに対応する多彩なコースが用意されています。平均予算はディナーで4000円から5000円程度とされており、充実した内容にも関わらず利用しやすい価格帯です。特に注目すべきは、各種宴会や接待、記念日にも最適な個室確約の飲み放題付きコースです。5000円、6000円、7000円の3種類のコースがあり、それぞれ異なるコンセプトで高知の旬を味わい尽くせます。例えば、「歓送迎会コース」は、本日獲れの刺身2種や季節の天ぷらなど旬の食材を贅沢に使用した全10品で、2.5時間の飲み放題が付いて5000円または6000円（税込）で楽しめます。また、「土佐風【カツオ食べ比べコース】」では、チャンバラ貝、カツオの食べ比べ、クジラの刺身、ウツボの唐揚げ、トンゴロの唐揚げなど、全11品で土佐の味が凝縮されており、2.5時間の飲み放題が付いて7000円（税込）です。さらに、ボリュームを重視する方には、刺身3種や貝風呂、季節の天ぷら2種など全13品が揃う「ボリューム◎【おまかせコース】」が2.5時間飲み放題付きで6000円（税込）で提供されています。他にも、薬膳白身魚のしゃぶしゃぶなどが楽しめる薬膳コースや、21時以降に利用できる2時間飲み放題付きの4品で3500円の「2次会プラン」など、利用シーンに合わせた選択肢が豊富です。
単品メニューも充実しており、特製たれタタキや焼き切りは一人前各1880円、鰹食べ比べ3種は2人前で3280円、1人前で2100円です。漁師料理の貝風呂は一人前1680円で、〆には雑炊またはラーメン（一人前280円）を追加して楽しめます。刺身三種盛りは1680円、馬刺し/馬生レバー風は1380円、〆鯖炙りは1080円といった高知ならではの珍味も揃います。揚げ物では大粒牡蠣フライ780円やうつぼ唐揚げ880円、一品料理ではクリームチーズしょう油漬け680円など、多様な料理が並びます。食事の締めには、旬彩卓オリジナルの鯖棒寿司1080円や土佐巻き1080円、握り二貫（煮穴子600円、海老400円、イクラ680円など）といった寿司物も楽しめます。ドリンクは日本酒（司牡丹、土佐鶴など）を含む約30種類の単品飲み放題が120分2500円（税込）で提供されています。
座席は全室掘りごたつの完全個室が6室用意されており、周りを気にせずゆったりと食事や会話を楽しめるのが大きな魅力です。人数に応じて最適な広さの個室が案内され、会社の宴会や家族での食事、デートなど、様々なシーンでプライベートな空間を確保できます。掘りごたつ式の座席なので、足を伸ばしてくつろぐことができ、長時間の利用でも快適に過ごせます。カウンター席も備えられており、お一人様でも気軽に利用しやすい雰囲気です。
特別なサービスとしては、日曜日から木曜日限定で、クーポンを利用すると飲み放題の時間が2.5時間から3時間に延長されるサービスが提供されています。これにより、より長く高知の美酒と美食を堪能できます。支払いはクレジットカードのほか、PayPayなどのQRコード決済、スマート支払いにも対応しており、利便性が高いのも特徴です。歓送迎会などの特別な宴会では、別途料金（1人＋500円、最低4名～）で塩釜のプレゼントサービスも利用可能です。
「旬彩 卓 別卓」は、高知の海の幸、山の幸を最高の形で提供し、訪れる人々に忘れられない食体験と心地よい時間を提供することを目指している居酒屋です。高知の文化と美食を深く味わいたい方に、心からお勧めできる一軒です。
