高知県高知市帯屋町のアスター１２１ビル５Fに位置する「el mar」は、心安らぐ上質な時間を過ごせるバーとして親しまれています。高知市中心部にあり、土佐電鉄『はりまや橋』電停から徒歩２分、土佐電鉄『蓮池町通』電停から徒歩３分、さらには高知大丸からも徒歩１分と、アクセスしやすい立地が魅力です。夜の街に溶け込む隠れ家のような空間でありながら、初めて訪れる方でも気兼ねなくゆっくりと寛げると評価されています。
店内は間接照明とキャンドルの灯りが優しく店内を包み込み、木の温もりを感じさせる落ち着いた雰囲気が広がっています。おしゃれでありながらも肩肘張らない、大人のための空間が演出されており、デートや友人との語らい、女子会など、様々なシーンでの利用に適しています。非日常感を味わえる一方で、リラックスして過ごせる居心地の良さが多くの人々を惹きつけています。
ドリンクメニューは高知でも有数の種類を誇り、その数は約４００種類にも及ぶと言われています。旬のフレッシュフルーツを贅沢に使用したカクテルは特に女性からの人気が高く、季節ごとに変わる味わいが楽しめます。スタンダードカクテルはもちろんのこと、オリジナルカクテル、シングルモルトや各種スピリッツ、輸入ビールといったアルコール類が幅広く取り揃えられています。お酒が苦手な方のためにノンアルコールカクテルも充実しており、さらにコーヒーやカプチーノなどのカフェメニューも用意されているため、多様なニーズに応えることができます。
フードメニューもまた充実しており、ちょっとしたおつまみから、イタリアン、メキシカン、そして和の要素を取り入れたユニークな料理まで、作り手のこだわりが感じられる品々が並びます。特に、映画に登場するあのパスタを再現したという「ルパンパスタ」（２,７５０円）は、３人前ほどのボリュームがあり、提供までに２０～３０分かかることもあるほどの人気メニューです。また、高知の夜の街で長年親しまれてきた伝説の屋台ハンバーガーをオマージュしたという「ミッドナイト・アメリカン・ミックス」（９９０円）は、濃厚でボリューム満点の一品として知られています。「酒場のタコス」（５種類ほど、各４４０円）や「ちくＱ」（４４０円）、やみつきになる「ごまＱ」（４４０円）、「鉄板たまご焼き」（５５０円）、「赤ウインナー」（６６０円）、「オイルサーディン（ニンニク＆しょうゆ）」（９９０円）、「生ハムスライス（バゲット付き）レギュラー」（９９０円）、「ソーセージとキノコのアヒージョ」（８８０円）、「フライドポテト」（５５０円）など、バラエティ豊かなおつまみが揃います。デザート感覚で楽しめる「ドライいちじくとクリームチーズのハチミツがけ」（６６０円）や「チーズの盛合せレギュラー」（１,１００円）なども人気です。
総席数は５０席で、カウンター席が８席、テーブル席が３８席設けられています。落ち着いた空間を演出するソファ席も完備されており、ゆったりと過ごしたい時に最適です。個室の用意はありませんが、貸切での利用が可能で、２０名から最大５０名まで収容できるため、結婚式の二次会や歓送迎会、各種パーティーなど大人数での利用にも対応しています。
特別なサービスとして、４名様から利用できる飲み放題プランが用意されており、日曜から木曜は１２０分３,０００円で提供されています。この飲み放題プランでは、２５０種類以上のドリンクが楽しめ、事前に予約をすればオードブルも付いてくるサービスがあります。お祝いやサプライズにも対応しており、特別な日の演出をサポートしてくれます。また、早い時間帯からの利用を希望する場合も、事前に相談すれば対応可能とのことです。店内は喫煙可能となっており、２０歳未満の方の入店はできません。チャージ料は５００円ですが、コース利用時には発生しません。
