高知県高知市本町2丁目1-21、パームスビルの3階・4階に位置する「個室居酒屋 ユルギヤ 正ナカ」は、その名の通り、多様な個室空間が魅力の居酒屋です。とさでん『大橋通』電停から徒歩約1分、ひろめ市場からも徒歩約1分と、観光客にも地元の人々にも便利なロケーションにあります。JR土讃線高知駅からは徒歩13分、高知城前駅出口や堀詰駅出口からも徒歩約4分圏内と、公共交通機関でのアクセスに優れています。隣にはコインパーキングも備えられており、車での来店も可能です。
店内は独特で個性的な内観が特徴で、少人数から大人数まで対応可能な様々なタイプの個室が完備されています。2名用のカップルシート個室から、4名、6名、8名、10名、15名、20名、30名様用個室、さらには最大64名まで収容可能な掘りごたつ式のお座敷個室まで、幅広いニーズに対応しています。3階のお座敷は最大60名までの宴会が可能で、35名以上からの貸切も承っています。テーブル席や掘りごたつ席、座敷席があり、用途や人数に合わせて最適な部屋が用意されます。他グループとは壁で仕切られているため、周囲を気にすることなく食事や会話を楽しめるプライベートな空間が提供されています。横並びのカップルシート個室は、デート利用にも好評です。
「ユルギヤ 正ナカ」のコンセプトは、高知の味覚を存分に堪能できる居酒屋として、特に「もつ鍋」と「藁焼きカツオのタタキ」にこだわりを見せています。もつ鍋は、高知県が生産量全国1位を誇るニラを使用し、鶏ガラと昆布、本鰹節を使った魚介のWスープが基本です。醤油、味噌、塩、キムチの4種類のスープから選べ、特に醤油味が一番人気とされています。丁寧な下処理が施された国産小腸のモツはクセや臭みが少なく、肉厚で香りの良い高知県野市産の畑山農園のニラと共に、旨みが凝縮された逸品として提供されています。
メニューには、高知ならではの食材を活かした料理が豊富に並びます。看板メニューの「藁焼きカツオのタタキ」は、須崎港直送の新鮮な生カツオを店内で藁焼きしており、絶妙な焼き加減と藁の香ばしさが特徴です。こだわりの塩（ピンク岩塩とフレーク塩の2種類）やわさび、ポン酢で味わうことができます。また、血合いを丁寧に取り除くことで臭みをなくし、カツオ本来の旨みを引き出しています。その他、「うつぼの唐揚げ」や「青さ海苔の天ぷら」、「川エビ（手長エビ）の唐揚げ」、「土佐巻き」といった高知のご当地メニューも充実しており、県外からの利用者にも高知の味を楽しんでもらえるラインナップです。さらに、一羽からわずかしかとれない希少な「高知四万十鶏の鶏ハラミ焼き」も人気の一品で、コリコリとした食感とジューシーな旨みが特徴です。
ドリンクメニューには、「土佐の地酒」が多数取り揃えられており、日本酒が苦手な方には高知産のリキュール（ゆず、ぽんかん、小夏など）も用意されています。
料金設定は、平均予算が通常で3,500円、宴会で4,000円程度とされており、当日予約も可能な120分単品飲み放題は2,480円（税込）から提供されています。また、飲み放題付きのコースは5,000円から6,000円程度で利用でき、2時間から2.5時間への延長サービスも用意されています。テイクアウトメニューとして、もつ鍋セット（1人前1,500円より）も提供しており、自宅でも専門店の味を楽しむことができます。
特別なサービスとして、誕生日や各種お祝いの際には、1日1組限定で「ハッピーバースデー」のテーブル装飾やくす玉（「おめでとう」または「ありがとう」のメッセージ入り）を無料で用意してくれます。ケーキの持ち込みも可能で、ナイフやお皿、着火マンなどの貸し出しも行っています。予約時間前のケーキの預かりにも対応しており、サプライズ演出をサポートするきめ細やかなサービスが魅力です。店内は全席喫煙可能で、喫煙者にも配慮された空間となっています。
