高知県高知市はりまや町に位置する「高知焼肉 うし若丸」は、上質な和牛を贅沢に味わえる焼肉店です。とさでん交通の蓮池町通電停および高知橋電停から徒歩約3分、JR高知駅からは徒歩約7分とアクセスしやすい立地にあり、白い暖簾が目印の隠れ家のような空間が広がります。
2022年9月にオープンしたこの店舗は、「食」を通じて心身を強くすることをコンセプトに掲げ、厳選された和牛の良質な動物性たんぱく質に加えて、高知の豊かな自然が育んだ農産物や天然の海産物から得られるビタミンやミネラルを組み合わせた、健康的かつ美味しいメニューを提供しています。特に「土佐赤牛」を推奨しており、その日の最高の状態の肉を最も美味しいタイミングで提供するため、熟練のスタッフが各テーブルで丁寧に焼き上げるスタイルが特徴です。これにより、お客様は最適な焼き加減で至福の焼肉体験を堪能できます。
店内は落ち着いた雰囲気が漂い、総席数は32席とゆったりとした空間が確保されています。特筆すべきは、人数に合わせて利用できる個室が完備されている点です。個室は接待や大切な方とのデート、記念日、さらには県外からのゲストをもてなす際にも最適であり、その人気から早めの予約が推奨されています。店内は全席禁煙で、快適な食事の時間を過ごすことができます。
メニューの中心となるのは、趣向を凝らしたコース料理です。中でも「うし若丸≪頂コース≫」は全15品で構成され、価格は11,000円（税込）です。このコースには、名刺代わりともいえる「うし若丸 名刺がわりの最中」から始まり、「和牛炙りばくだんユッケ」、希少部位を含む「たん2種」、「土佐赤牛赤身肉盛合せ」、「土佐野菜のうし若丸サラダ」、「牛タンとトロッと肉の野菜煮込み」といった多彩な品々が含まれます。メインとして提供される「ヒレ肉のけんしろう焼き」は、追加料金で「シャトーブリアン」へのアップグレードも可能です。さらに、「タレ肉サンチュ巻き 2種盛合せ」、「トリュフのサーロイン焼きすき」、「こだわり卵のオンザライス」、「食感を楽しむ海苔冷麺」、そして「ハンドメイド本日のジェラート」まで、最初から最後まで物語のように続く献立が客の五感を刺激します。
その他にも、特別な日を彩る「うし若丸≪記念日コース≫」（全16品 10,000円・税込）や「うし若丸≪記念日特別コース≫」（全17品 14,000円・税込）も用意されており、これらのコースでは、見た目も華やかな「肉ケーキ」が登場し、サプライズ演出としても喜ばれています。高知の豊かな食材を余すことなく楽しめる「TOSAコース」は、あか牛や鰹のタタキ、海鮮焼きまで含まれ、8,000円で提供されています。ドリンクメニューも充実しており、料理との相性を考慮した、豊かな果実味と繊細な酸味が特徴のワインなどが揃えられています。
また、お客様への特別なサービスとして、誕生日や記念日、お祝いの際にはグラスワイン（赤または白）のプレゼントがあります。細部にまでこだわり、最高の状態の肉を最適な食べ方で提供することに尽力する「高知焼肉 うし若丸」は、高知の地で特別な焼肉体験を求める人々に選ばれています。平均予算は一人あたり7,000円から10,000円程度とされており、様々なシーンで利用できる上質な焼肉店として、地元高知はもちろん、観光客にも推奨されています。
