高知県高知市帯屋町に位置する「南欧Baru Amistad（南欧バルアミスタ）」は、本格的なスペイン料理を気軽に楽しめるバルです。土佐電鉄桟橋線蓮池町通駅からは徒歩約3分、とさでん伊野・後免線はりまや橋駅からは徒歩約4分と、高知市の繁華街の中心部からアクセスしやすい好立地にあります。帯屋町壱番街商店街からもすぐで、周辺には高知大丸やひろめ市場といった施設も点在しています。
「Amistad」はスペイン語で「友情」を意味し、「お客様同士の友情の和を広げたい」という店長の思いが込められています。店内は、スペインの情熱を彷彿とさせる赤い外観が目を引き、一歩足を踏み入れると、落ち着いた色合いと木の風合いが織りなすおしゃれで大人な空間が広がります。スペインらしい内装には細部までこだわりが感じられ、大きなプロシュートが飾られるなど、まさに本場のバルの雰囲気を醸し出しています。スペインの音楽が流れる中で、日常を忘れ「ほっ」とできる時間を過ごすことができます。
提供される料理は、高知で獲れた旬の魚介類や地元の旬野菜、京鴨など、こだわりの食材を活かした本格スペイン料理が中心です。小皿料理の「タパス」は種類が豊富で、少しずつ様々な料理を味わいたい方にもおすすめです。特に注目すべきは、パエリア世界選手権大会の日本代表を務めたオーナーシェフが手掛ける「パエリャ・マリスコス（シーフードパエリア）」で、鶏肉から3時間、イカ墨のパエリアでは魚のあらから4～5時間かけてじっくり出汁をひくという、手間暇かけた逸品です。また、ニンニクのカット法と出汁にこだわった「海老のアヒージョ」も人気で、アンチョビと高知の酒盗からとる独創的な出汁が特徴です。その他、イベリコ豚の生ハムやシンプルな葉野菜のサラダなどもメニューに並びます。デザートにはバスクチーズケーキやトリハス（揚げフレンチトースト）なども用意されています。
ドリンクは、スペイン料理に欠かせないシェリーをはじめ、ワインやカクテルが豊富に揃っています。ノンアルコールビール、オレンジジュース、グレープフルーツジュース、コーラ、ジンジャーエール、ウーロン茶などのノンアルコールドリンクも提供されています。
座席は、カウンター席とテーブル席が用意されており、総席数は40席から45席です。少人数での利用から、おひとり様でのサク飲み、デートや記念日にも適したカウンター席も完備しています。個室は設けられていませんが、貸切での利用も可能で、20名から50名程度までのパーティーに対応しています。
特別なサービスとして、誕生日や記念日にはデザートプレートのサービスが行われています。また、歓送迎会や結婚式の二次会など、各種パーティーでの利用も推奨されており、飲み放題付きのコースも充実しています。貸切営業については、営業時間外でも条件によっては相談可能で、イベントやパーティー、二次会など幅広いシーンで利用できます。不定期ではありますが、フラメンコのライブが開催されることもあり、食事と共にスペイン文化に触れる機会も提供されています。
予算はディナーで3001円から4000円程度で、パーティコースは2時間飲み放題付きで一人4500円から（12月は5000円から）利用可能です。
