愛媛県新居浜市泉宮町に位置する「ひらく」は、博多で研鑽を積んだ店主が腕を振るう、居酒屋とラーメン店という二つの顔を持つ個性的な飲食店です。新居浜市泉宮町9-37に店舗を構え、電話番号は0897-37-0900で問い合わせが可能です。
新居浜駅からは約2.4kmの距離にありますが、瀬戸内バスの「登道」バス停から徒歩約5分と、公共交通機関を利用してアクセスしやすい立地です。周辺には、登道南商店街が広がり、賑やかなエリアに溶け込んでいます。
「ひらく」の大きな特徴は、本場博多の味を新居浜で楽しめる点にあります。看板メニューの一つには、深い出汁の旨みが凝縮されたホルモン鍋が挙げられます。また、その日の仕入れによって変わる旬の魚料理も提供されており、季節ごとの新鮮な海の幸を堪能することができます。
夜の遅い時間帯、特に23時以降は、居酒屋としての顔に加え、本格的な博多ラーメンを提供するラーメン店へと変貌します。新居浜では珍しいという博多ラーメンは、鶏白湯をベースにした濃厚でありながらもすっきりとしたスープに、細麺が絡む長浜ラーメン風のスタイルが特徴です。トッピングとして添えられる紅生姜と高菜が、ラーメンの風味に絶妙なアクセントを加え、多くのラーメンファンを惹きつけています。深夜までラーメンが楽しめるため、飲んだ後の締めにも最適です。
営業時間は火曜日から土曜日、祝前日、祝日は18時から翌2時まで（ラストオーダー、ドリンク共に2時）と深夜まで営業しており、日曜日も18時から23時まで（ラストオーダー、ドリンク共に23時）と比較的遅くまで利用できます。定休日は月曜日です。
支払い方法については、JCBやAMEXなどのクレジットカードが利用可能です。また、新居浜市独自の地域ポイントである「あかがねポイント」も利用できるため、地元の方々にとっては特にお得に食事を楽しむことができるでしょう。家族での利用も歓迎されており、幅広い客層に親しまれています。
博多仕込みの本格的な料理と、新居浜では希少な博多ラーメンを両方楽しめる「ひらく」は、食事から締めまで、様々なシーンで活躍する一軒として、地域の食文化を豊かにしています。
