JR予讃線今治駅から徒歩3分から5分の場所に位置する「白鳥」は、愛媛県今治市北宝来町1-2-6に店を構える、創業70年以上の歴史を持つ老舗の肉料理専門店です。秘伝のタレでいただく名物のしゃぶしゃぶを中心に、すき焼きや炭焼きステーキ、牛の握り寿司といった上質な和食を提供しており、近年ではミシュランガイドにも掲載されるなど、その品質とサービスは高く評価されています。厳選された最高級A5ランクの国産牛、特に佐賀牛や宮崎牛などを使用し、肉本来の旨味を最大限に引き出す調理法が特徴です。
店内は落ち着いた和モダンな空間が広がり、接待や記念日、大切な方との会食、デート、女子会など、幅広いシーンで利用されています。特に、掘りごたつ式の個室を6室完備しており、プライベートな空間でゆったりと食事を楽しむことができます。個室は2名から利用可能で、最大25名まで収容できる大部屋も用意されており、多様なニーズに対応しています。また、カウンター席も設けられており、一人静かに、あるいは親しい人との語らいの場としても利用できます。総席数は54席から60席とゆとりがあり、快適な食事が約束されています。
「白鳥」のメニューは、その日の最も良い状態の肉を厳選して提供されることが多く、中でも名物のしゃぶしゃぶは、適度な厚みにスライスされたA5ランクの黒毛和牛をさっと湯にくぐらせ、特製の胡麻だれをたっぷりと絡めて味わう逸品です。一人前の料金は4,320円からで、追加の肉も用意されています。要予約のすき焼きは5,400円から、人気の炭焼きステーキは100gで3,240円から提供されています。また、A5ランクのサーロインを炭火で香ばしく焼き上げた牛の握り寿司は、甘めのタレとわさびの組み合わせが絶妙で、日本酒やワインとの相性も抜群です。食事の締めには、うどん、ラーメン、餅の中から選べるサービスも人気を集めています。夕食の平均予算は8,000円から14,999円程度が目安となるでしょう。
特別なサービスとして、店内で食事を堪能するだけでなく、自宅でもその味を楽しめるテイクアウトやオンラインでの注文も可能です。人気のしゃぶしゃぶをはじめ、牛すき重、ステーキ重、牛の握りなどがテイクアウトメニューとして用意されています。さらに、お祝いやサプライズにも対応しており、特別な日を演出する手伝いも行っています。無料Wi-Fiや電源も利用可能で、ビジネスシーンでの利用にも配慮されています。駐車場は提携しているきら病院の駐車場に8台分のスペースが確保されており、車でのアクセスも便利です。
長年の歴史で培われた確かな味と、きめ細やかなおもてなしが融合した「白鳥」は、今治で上質な和食と肉料理を求める方々にとって、心に残る食体験を提供し続けています。
