愛媛県松山市大街道に位置する「四季香るdining たきざわ」は、伊予鉄道城南線大街道駅から徒歩約2分から3分というアクセスしやすい立地にある和食ダイニングです。大街道からロープウェー街へ北に約150m進んだ、セブンイレブン向かいの路面店として営業しており、近くにはコインパーキングも利用できるため、公共交通機関でも車でも来店しやすいのが特徴です。都会の中の和空間で、四季折々の地元食材を活かした料理が提供されており、心を込めたおもてなしで訪れる人々を魅了しています。ランチ営業も行っており、普段使いから特別な日まで、様々なシーンで利用できるお店として親しまれています。
このお店のコンセプトは、愛媛県産の海・山・里の豊かな旬の食材をふんだんに使用し、季節の彩り鮮やかな懐石料理や創作料理を提供することにあります。料理は味の濃淡を超えた優しい味覚を追求しており、前菜一つにも料理人のこだわりと腕が光ります。新鮮な旬の鮮魚は毎日手仕込みされ、その日の仕入れによって内容が変わるおまかせコースでは、旬の食材を心ゆくまで堪能できます。
メニューは、会席コースを主軸に、単品料理も充実しています。会席プランは4,400円（税込）から用意されており、5,500円（税込）や6,600円（税込）、8,800円（税込）などのコースも選べます。各コースには、プラス2,200円（税込）で飲み放題を追加することが可能です。コース内容はその時期の旬の食材によって変わり、例えば「鰆のふきみそ焼、ヒレステーキ等全8品」や「ヒレステーキ、鮎魚女のオランダ煮全9品」といった具体的な料理名が挙げられることもあります。単品料理では、「あわびのバター焼き」や「甘鯛の一夜干し」、「のどぐろの丸干し」といったおすすめメニューのほか、「かつお造り」や「かつおたたき」がそれぞれ1,320円（税込）、その他「寒ぶり造り」「さわらあぶり」「さより造り」「あおりいか造り」「あじたたき」「たこぶつ」といった新鮮な魚介の刺身が提供されています。ランチタイムには、限定15食の「まかないランチ（白ご飯の日替わりランチ）」が850円（税込）、「釜飯ランチ（釜飯の日替わりランチ）」が1,500円（税込）で提供され、釜飯は鯛、タコ、ホタテ、牡蠣、鱧など季節によって選べます。その他、「かつおのたたき定食」が1,500円（税込）、「天然刺身定食」が1,800円（税込）で楽しむことができます。ドリンクメニューには生ビールや各種ソフトドリンク（各440円）、日本酒の「金龍（一ノ蔵） 特別純米熟成生酒 宮城」が880円（税込）などで提供されており、日本酒や焼酎も豊富に取り揃えられています。
座席は、様々なシーンに対応できるよう配慮されています。人気の半個室テーブル席があり、カーテンを下げればプライベートな空間として利用可能です。日の光が差し込む明るい雰囲気も魅力の一つです。奥には最大10名まで利用できる和モダンな雰囲気のテーブル個室も完備されており、友人・知人との会食や家族・子供との食事、接待や会社の宴会など、幅広い用途で利用されています。全体的に落ち着いた雰囲気の中で食事を楽しむことができます。
オープンは2011年11月15日です。地元の食材を活かした料理と細やかなおもてなしで、松山の食文化を堪能できる場所として、地元の人々はもちろん、観光客にも選ばれています。
