愛媛県松山市、歴史と情緒あふれる道後温泉の中心部にひっそりと佇む「レストラン＆バー ハラミ屋」は、伊予鉄「道後温泉」駅から徒歩約2分の好立地に位置しています。道後商店街の「今治屋」と「巴堂」の間を進んだ先、右手に見える隠れ家のような存在として、大人のための特別な食体験を提供しています。観光客はもちろん、地元の人々にも愛されるこの店は、日常を忘れさせるような落ち着いた雰囲気と、こだわり抜いた肉料理が魅力です。
店内は白と黒を基調としたシックで洗練された空間が広がり、訪れる人々を上質なくつろぎへと誘います。テーブル席とカウンター席が配されており、様々なシーンに対応可能です。総席数は約33席とゆったりとした配置で、他のお客様を気にすることなく食事を楽しめるよう配慮されています。個室の用意はありませんが、落ち着いた雰囲気の中で大切な人との時間を過ごすことができます。また、店内の空調管理にもこだわりがあり、常に清潔な空気が循環することで、快適な環境で料理を堪能できるよう細やかな気配りがされています。
「レストラン＆バー ハラミ屋」の核となるのは、その名の通り、選び抜かれたハラミ料理です。オーナーはテキーラマエストロとしての顔も持ち、肉料理に合うテキーラを国内外から厳選して取り揃えています。肉本来の深い旨味が凝縮され、噛むほどに口いっぱいに広がるジューシーな赤身肉は、独自の切り方で提供され、その美味しさを最大限に引き出しています。看板メニューである「定番のハラミ」は、150gから1ポンドまで好みに合わせて選べ、価格は150gで1,080円から、1ポンドで3,240円となっています。さらに、愛媛県産牛のハラミ（1,980円）や、希少価値の高い「幻のハラミ（黒毛和牛厳選）」（2,880円）といった逸品も用意されており、ハラミの奥深さを存分に味わうことができます。豚ハラミ（990円）や鶏ハラミ（968円）といったラインナップも充実しています。
ハラミだけでなく、地元愛媛の豊かな食材も積極的に取り入れています。「浜千鶏 ももステーキ」（1,280円）や、なめらかな口どけと純白の脂身が特徴の「甘とろ豚 ロースステーキ」（1,280円）など、県内ブランド肉の魅力を堪能できるメニューも人気です。上質な黒毛和牛A5/A4ランクのサーロインステーキ（80g～3,400円～）や牛ヒレステーキ（100g～3,600円～）も提供されており、特別な日の食事にも最適です。メインの肉料理を引き立てるサイドメニューも充実しており、他ではなかなか味わえない「内子産こだわりの生ソーセージ」（1,280円）や、愛媛県産黒毛和牛を使用した「レバニラ」（980円）、県内産の新鮮野菜をふんだんに使った「シーザーサラダ」（880円）など、工夫を凝らした逸品が揃っています。
ドリンクメニューも充実しており、オーナー厳選のテキーラは初心者でも飲みやすい種類から、通好みの銘柄まで幅広く取り揃えられています。肉料理との相性を考え抜かれたテキーラは、新たな味の発見をもたらしてくれるでしょう。もちろん、ビールやハイボールといった定番ドリンクも豊富に用意されています。特に女性のお客様には、ソフトドリンクやノンアルコールカクテルが充実しているため、アルコールを飲まない方でも安心して食事を楽しむことができます。
ランチタイムの営業も行われており、昼間からこだわりの肉料理を気軽に味わうことができます。ランチの平均予算は約2,000円程度、ディナーの平均予算は約4,000円程度で、質の高い料理を比較的リーズナブルに楽しめると評判です。
お客様への配慮も行き届いており、車いすでの入店が可能で、車いすのまま利用できるトイレも完備されています。全席禁煙のため、清潔な空間で食事に集中できます。支払いにはPayPayなどのQRコード決済も利用できるため、利便性も高いです。衛生面にも力を入れており、換気設備の設置による店内の換気徹底や、多数の人が触れる箇所の消毒、非接触型決済の導入など、お客様が安心して過ごせるよう様々な感染症対策が講じられています。
「レストラン＆バー ハラミ屋」は、道後温泉での観光の合間や、記念日、友人との食事、デートなど、様々なシーンで利用できる、松山を訪れる人々にぜひ体験してほしい一軒です。こだわりのハラミと厳選されたテキーラのマリアージュを、落ち着いた上質な空間で心ゆくまで堪能できるでしょう。
