愛媛県松山市歩行町に位置する「ＣＨＡＲＬＩＥ‘Ｓ ＶＥＧＥＴＡＢＬＥ ｗｉｔｈ ｐｅｔｉｔ ｃｒｅｒｉｓｅ（チャーリーズベジタブルウィズプチスリーズ）」は、新鮮な県内産の野菜と上質な黒毛和牛の鉄板焼きを堪能できるレストランです。伊予鉄道城南線または松山市駅線の勝山町駅から徒歩約3分というアクセスしやすい場所にあり、駐車場も3台分完備しているほか、近隣にコインパーキングも利用可能です。営業時間は月曜日、水曜日から日曜日、祝日、祝前日の17時30分から24時までで、ラストオーダーは23時となっています。火曜日が定休日です。
2019年3月にリニューアルオープンして以来、かつての野菜ビュッフェスタイルから一新し、落ち着いた雰囲気の中で食事を楽しめる空間へと進化しました。店内は螺旋階段が印象的な2階建てで、間接照明と木造りの温かみが感じられるカフェ風の空間が広がります。1階には目の前でシェフが調理する鉄板焼きカウンターがあり、ライブ感あふれる食事体験を提供しています。また、1階の中庭には自然の樹木に囲まれたテラス席も設けられており、季節の風を感じながら食事ができる開放的な空間が人気です。このテラス席では、1日1組限定で完全予約制のBBQプランも提供されており、贅沢なプライベート空間で食事を楽しむことができます。
「ＣＨＡＲＬＩＥ‘Ｓ ＶＥＧＥＴＡＢＬＥ ｗｉｔｈ ｐｅｔｉｔ ｃｒｅｒｉｓｅ」のコンセプトは、健康や食の安心・安全を重視し、無農薬や減農薬にこだわった県内契約農家から仕入れるフレッシュな野菜と、厳選されたA4ランクの伊予牛をはじめとする黒毛和牛とのコラボレーションです。老舗精肉店「さがら精肉店」から黒毛和牛を一頭買いすることで、高品質な肉を安定して提供しています。メニューの中心は、この上質な肉を目の前の鉄板で焼き上げるステーキと、新鮮な野菜を豚肉で巻いた「野菜巻き」です。
料理はフレンチ出身のシェフが手掛けており、目でも楽しめる美しい盛り付けが特徴です。人気の「オリジナルクラムチャウダー」は、本場アメリカまで通い研究を重ねて完成した自慢の一品で、濃厚な味わいが多くの人に支持されています。コース料理も充実しており、「中庭テラスでリゾート風地中海セルフBBQ 伊予和牛と共に3時間飲み放題付き」や、「A4ランク伊予和牛の鉄板焼きコース」など、利用シーンや予算に合わせて選べる幅広い選択肢があります。価格帯はディナーで平均4000円から5000円程度で、様々なコースやアラカルトメニューが用意されています。ワインのラインナップも豊富で、ワイン飲み放題のプランも提供されています。
店内には総席数50席があり、多様な利用シーンに対応しています。10名まで利用可能な個室が用意されており、プライベートな食事や会食にも適しています。カウンター席では、シェフが目の前で調理する鉄板焼きを間近で楽しむことができます。テラス席は12名まで利用可能で、開放的な雰囲気の中で食事を満喫できます。2階のフロアは20名から最大40名までの貸切が可能で、宴会や女子会、ウェディング二次会など、大人数での利用にも対応しています。お子様連れでの来店も歓迎されており、個室が利用できるため安心して食事を楽しむことができます。分煙となっており、喫煙スペースも設けられています。
特別なサービスとして、時期によっては「フード全品半額キャンペーン」などのお得な企画が実施されることもあり、SNSや公式HPで告知されています。また、お祝いやサプライズにも対応しており、大切な記念日を演出するサポートも行っています。感染症対策にも力を入れており、店内や設備の消毒・除菌・洗浄、除菌・消毒液の設置、店内換気の実施、キャッシュレス決済対応、会計時のコイントレイ利用、スタッフの手洗い・消毒・うがい、体調不良者の入店お断り、混雑時入店制限など、来店者が安心して利用できる環境づくりに努めています。
