愛媛県松山市大街道に位置する「焼鳥・関東風串焼 忠孝」は、半世紀以上にわたり地域に根差す老舗の串焼き店です。伊予鉄道城南線「大街道駅」から徒歩約3分から4分という恵まれた立地で、アエル松山の裏手やデュークの向かいという分かりやすい場所にあります。街の中心部にありながら、一歩足を踏み入れると落ち着いた大人の空間が広がり、隠れ家のような雰囲気も持ち合わせています。
この店の大きな特色は、一般的な焼き鳥店とは一線を画す「関東風串焼き」にあります。敢えて炭火ではなくガス火で串を焼き上げる独自の調理法は、肉の旨みを逃さず、ふっくらとジューシーな仕上がりを実現します。ガス火は水分を飛ばしにくいため、素材本来の美味しさを最大限に引き出すことができると言われています。また、創業以来50年以上にわたり、職人が毎日丹精込めて継ぎ足してきた秘伝のタレは、店の歴史と串焼きの旨みが凝縮された珠玉の味わいであり、深いコクとまろやかさが特徴です。一本一本手作業で丁寧に串打ちし、部位ごとに最適な火加減を見極める職人の技が、最高の状態で提供される串焼きの品質を支えています。
提供されるメニューは多岐にわたり、看板メニューの「忠孝オススメ『たれ』串」をはじめ、熟練の技で焼き上げられた様々な串が楽しめます。中でも、「ハラミ」はイノシシのもも肉を秘伝のタレで焼き上げた、ここでしか味わえない逸品です。「豚バラ玉ねぎ焼き」は愛媛県内産の豚バラ肉を強火で焼き上げ、余分な脂を落としつつ、甘みを増した玉ねぎとの相性が抜群で、塩でもタレでも美味しくいただけます。さらに、鮮度が命とされる希少な豚のホホ肉「ツラ」は、週末限定で提供されることもあり、関東風串焼きの「忠孝」ならではの貴重なメニューとして人気を集めています。串焼き以外にも、「もつ鍋」や「ナンコツ唐揚げ」、「若鶏カラアゲ」、「タコ天」といった一品料理も豊富に揃っており、食事の時間を豊かに彩ります。飲み放題付きのコースは3,680円から4,000円（税込）程度で提供されており、単品メニューの串は2本308円（税込）から、その他の料理も数百円台で提供されています。平均予算は2,000円から2,999円、または2,500円程度とされており、質の高い料理を手頃な価格で楽しめる点も魅力の一つです。
店内は、一人でも気軽に利用できるカウンター席のほか、少人数から最大24名までの宴会に対応する掘りごたつ席が完備されています。座敷席も用意されており、グループでの利用にも適しています。総席数は約40席とされており、様々なシーンに対応可能です。特筆すべきは、店内には65型や65インチなどの大型テレビが複数台設置されており、サッカーや野球といったスポーツ観戦をしながら、美味しい串焼きとお酒を堪能できる点です。仲間と盛り上がる場としてはもちろん、一人でゆっくりと観戦したい際にも最適です。また、完全な個室ではないものの、パブリックビューイングを楽しめるスペースとして利用できる空間も用意されています。
特別なサービスとして、2時間半以上の宴会プランに対応しており、誕生日などのお祝いやサプライズ演出にも応じてくれます。小さなお子様連れの来店も歓迎しており、乳児から小学生まで安心して利用できる環境が整っています。冬季には、温かいこたつでくつろぎながら食事ができる「こたつ席」が提供されることもあり、訪れる人々への細やかな配慮が感じられます。支払いには主要なクレジットカードに加え、PayPayも利用可能で、利便性も兼ね備えています。
