炉端食楽　阿吽

愛媛県松山市二番町に位置する「炉端食楽 阿吽」は、伊予鉄道の大街道駅から徒歩約3分から5分、県庁前駅からは徒歩約8分の場所にあり、アマーレビル2階に店を構える炉端焼きが自慢の飲食店です。アクセスしやすい立地でありながら、店内は日常を忘れさせる非日常的な空間が広がっています。2021年3月にオープンし、兄弟で営む店舗として、「阿吽の呼吸」で提供される逸品の数々が訪れる人々を魅了しています。

この店のコンセプトは、厳選された旬の食材を職人の技で炭火焼きにする炉端焼きをメインに、新鮮な魚介類や肉料理を提供することです。特に、炉端焼きは「名物」とされており、新鮮な素材が目の前に並ぶカウンター席では、職人の手捌きを間近で見ながら食事が楽しめます。これはお一人様やカップルなど少人数での利用に最適な「特等席」と評されています。

メニューは、炉端焼きや串焼きのほか、新鮮な海の幸を活かした料理が豊富に揃っています。例えば、「アユ塩焼き」や「たっぷりバター うにホーレン（バケット付き）」、「お刺身「本マグロ」」などが人気です。また、贅沢な「ローストビーフ 半枚ウニ・いくらのせ」といった肉料理も提供されており、炉端焼き以外の多彩な一品料理も楽しめます。ドリンクメニューも充実しており、肉料理に合う「LUCKY DOG」や「ぷるぷる檸檬酒」、定番の「キリン一番搾り」などが取り揃えられています。価格帯としては、ディナーは5,000円から5,999円程度、ランチは1,000円程度が目安とされています。

座席は、新鮮な食材が目の前に並ぶライブ感あふれるカウンター席のほか、足元ゆったりとくつろげる掘りごたつ席が用意されています。掘りごたつ席は、各種集まりに最適とされており、座敷席は3卓をつなげることで最大16名までの宴会利用も可能です。個室の用意はありません。店内は完全禁煙ですが、喫煙スペースが設けられています。

特別なサービスとしては、お客様に合わせたきめ細やかなサービスが提供されており、職人の確かな目で仕入れた鮮魚の旨みを最大限に引き出す調理法で、最高の逸品を提供することにこだわりが見られます。また、誕生日や記念日などの特別な日にも利用できるような雰囲気作りがされており、非日常的な空間で大切な人とのひとときを過ごすことができます。