愛媛県松山市二番町に位置する「居酒屋 笑酒場いっけん」は、地元の新鮮な食材と藁焼きの技法を駆使した料理が楽しめる居酒屋です。伊予鉄道の勝山町駅から徒歩約5分、大街道駅からも同じく徒歩約5分と、松山市の中心部にありながらも気軽に立ち寄れるアクセス良好な立地が魅力の一つです。警察署前駅からも徒歩約8分圏内と、観光や仕事帰りの利用にも便利な場所に位置しています。
この店の大きな特徴は、目の前で豪快に焼き上げられる「藁焼き」のパフォーマンスと、その香ばしい味わいです。特に看板メニューとして知られる「かつお藁焼き塩たたき」は、注文が入ってから一本ずつ丁寧に藁の炎で炙り、カツオ本来の旨味を最大限に引き出しています。藁のやわらかな炎は、魚の生臭みを消し去り、独特の煙がカツオの風味を一層豊かにします。カツオ以外にも、「みかん鯛の藁焼き」や「牛タンの藁焼き」など、様々な食材を藁焼きで提供しており、藁焼きの多様な魅力を堪能することができます。
愛媛の郷土料理にも力を入れており、地元の味覚を存分に味わえるメニューが豊富に揃っています。新鮮な鯛を特製のタレに漬け込み、温かいご飯にのせた「宇和島ぶっかけ鯛めし」は、胡麻の香ばしさも加わり、お酒の〆にも最適な逸品です。また、「今治風とり皮鉄板焼き」は、一口大に切った鶏皮を鉄板で一気に焼き上げた、ビールや焼酎との相性が抜群の一品として人気を集めています。じゃこ天やじゃこカツといった愛媛ならではの味も提供されており、県外からの訪問者にもおすすめです。
ドリンクメニューも充実しており、料理との相性を考え抜かれた愛媛の地酒や厳選された銘柄焼酎が多数取り揃えられています。旨い肴と共に、愛媛の酒文化に触れることができるでしょう。また、サントリーの「神泡認定店」であるため、クリーミーな泡が特徴の高品質なビールを楽しむこともできます。
店内は、一人でも気軽に立ち寄れるカウンター席が設けられています。カウンター席からは、職人が豪快に藁焼きを行う様子を間近で見ることができ、視覚と味覚でライブ感あふれる食事体験を味わうことができます。個室は完備されていませんが、総席数は20席程度で、貸切も可能であり、10名から最大20名までの宴会に対応しているため、少人数での集まりから会社の宴会まで、幅広いシーンで利用できます。
予算としては、ディナーで4,000円程度を目安に利用することができ、様々な飲み放題付きコースも提供されています。例えば、手軽に楽しめる6品2,980円のコースから、カツオの藁焼きをはじめとした愛媛の郷土料理を存分に味わえる11品4,000円のコース、さらにみかん鯛や牛タンの藁焼きも含まれる豪華なコースまで、予算や好みに応じて選べる選択肢が用意されています。
支払い方法については、PayPayを含む主要なQRコード決済に対応しているほか、VISA、MasterCard、JCB、アメリカン・エキスプレス、ダイナースクラブ、DC、銀聯といった各種クレジットカード、そしてSuica、PASMO、ICOCA、iD、QUICPay、WeChat Pay、Alipay、Airペイ、Apple Pay、d払いなどの電子マネーも利用可能であり、利便性が高いことも特徴です。店内は全席喫煙可能であり、喫煙者の方も安心して過ごすことができます。
