愛媛県松山市三番町に位置する「鍋dining 天銀」は、伊予鉄道の勝山町駅から徒歩約5分とアクセスしやすい立地にあります。大街道駅や警察署前駅からも徒歩圏内であり、松山市の中心部で気軽に立ち寄れる鍋料理店として親しまれています。
店内は落ち着いた雰囲気が漂い、広々とした空間が特徴です。座敷席や掘りごたつ席も完備されており、ゆったりと足を伸ばしてくつろげるため、友人との食事から家族での団らん、さらには会社の宴会まで、幅広いシーンで利用できるでしょう。70席を有する店内には、2名様から30名様以上の団体まで対応可能な多様なサイズの個室が設けられています。プライベートな空間で会話を楽しみたい場合や、大人数での会食を計画している場合にも適しています。
「鍋dining 天銀」のコンセプトは、もつ鍋とつゆしゃぶを心ゆくまで堪能することにあります。中でも、特におすすめされるのは、京都から取り寄せた白味噌をベースにしたオリジナルの「特製味噌もつ鍋」です。まろやかな出汁と、もつから溶け出す旨みが絶妙に調和し、深みのある味わいを生み出しています。〆にはちゃんぽん麺が定番として親しまれており、もつの旨味が凝縮されたスープを最後まで楽しむことができます。また、もつ鍋は、ハーフで鹿児島県産黒豚の豚しゃぶに変更することも可能です。
もつ鍋以外にも、鍋料理が提供される前に楽しめる逸品料理が豊富に揃っています。自家製のお豆腐や、とうもろこしの天ぷらなど、素材の味を活かしたこだわりの品々が並び、食事を一層豊かに彩ります。ドリンクメニューも充実しており、日本酒、ワイン、カクテル、そして焼酎など、幅広い種類が用意されているため、好みに合わせて選ぶことができます。
予算としては、ディナータイムで一人あたり3,000円から3,999円程度が目安となります。コース料理は、もつ鍋をメインとした7品コースが2,500円（税込）、9品コースが3,500円（税込）で提供されています。さらに、女性限定の「女子会もつ鍋コース」や「女子会単品コース」もそれぞれ6品2,000円（税込）で利用できるなど、利用シーンに合わせた多様なプランが用意されています。これらのコースに1,500円を追加することで、120分間の飲み放題を楽しむことも可能です。
決済方法に関しても、各種クレジットカード（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）や交通系電子マネー、nanaco、iDなどが利用でき、利便性が高いです。また、2時間半以上の宴会も相談可能であり、ゆっくりと食事と会話を楽しみたい方にも配慮が行き届いています。日曜日が定休日ですが、月曜日が祝日の場合は日曜日が営業し、月曜日が定休日となるなど、連休に合わせた営業形態がとられています。
店内は全席喫煙可能ですが、最新の受動喫煙対策に関する法律に伴い、来店前に確認することが推奨されます。近隣にはコインパーキングがあるため、車での来店も可能です。2017年9月21日にオープンして以来、温かい接客と美味しい料理で多くの利用者に支持されている「鍋dining 天銀」は、松山で鍋料理を味わう上で外せない一軒と言えるでしょう。
