愛媛県松山市三番町に位置する「Splende（スプレンド）」は、大街道駅から徒歩およそ8分の場所にあり、千舟通りと三番町通りのすぐ近く、松山中央郵便局付近に店を構えるイタリアンレストランです。市役所前駅からも約411メートルの距離に位置し、アクセスしやすい立地が魅力です。駐車場は完備されていないため、車での来店時には近隣のコインパーキングの利用が推奨されます。レンガ造りの建物と鮮やかな赤い外観が目印で、初めて訪れる方でも見つけやすいでしょう。
店内は、洗練された雰囲気の中に木のぬくもりが感じられる、落ち着いた大人の隠れ家のような空間が広がっています。電球色の優しい照明が料理を一層美しく彩り、穏やかな時間が流れる中で食事と会話を楽しむことができます。窓際のテーブル席からは外の風景を眺めることができ、ゆったりとした時間を過ごすのに最適です。オープンキッチンからはシェフの手際の良い仕事ぶりが伺え、ライブ感も味わえます。総席数は44席から48席程度で、様々なシーンに対応可能です。
Splendeでは、愛媛県産の新鮮な食材をふんだんに使用した本格イタリアンが提供されています。各地の市場から直送される旬の食材を活かし、素材本来の美味しさを最大限に引き出すことにこだわっています。特に注目すべきは、カリスマ漁師として知られる藤本純一氏から仕入れる鮮魚を使った料理です。独自の処理法で鮮度を保った魚介類は、パスタやメイン料理でその持ち味を存分に発揮します。また、野菜料理や魚料理に力を入れているだけでなく、健康・美容を意識したメニューやグルテンフリー、ハラール対応のメニューも用意されており、多様なニーズに応える体制が整っています。
メニューはランチとディナーで異なり、ランチは平日のみの営業です。ランチタイムには、自家製デミグラスソース鉄板ハンバーグや、管理栄養士監修による栄養バランスの取れたヘルシーメニューを含む、およそ4種類の選択肢が用意されています。パスタの他にも肉料理を楽しむことができ、日替わりの内容も期待できます。ディナータイムにはコベルト料として330円が別途かかります。食事の予算は、ランチがおよそ1,000円から1,999円、ディナーがおよそ5,000円から7,000円程度とされています。
料理に合わせて楽しめるドリンクも充実しており、特にワインは特筆すべき点です。店内には1,000本近い世界各国のワインを所蔵する大規模なワインセラーがあり、ワイン愛好家をも唸らせる希少な銘品から30万円を超えるヴィンテージワインまで、幅広い品揃えを誇ります。ソムリエが在籍しているため、料理との最適なマリアージュを提案してもらうことも可能です。単品飲み放題のプランも用意されており、2時間の滞在で2,420円から利用できます。
座席は、自然光が差し込む4人掛けのテーブル席や、落ち着いた雰囲気の2人掛けのテーブル席が中心です。料理人の手元が見えるカウンター席は、ワインを片手に会話を楽しむにも、静かに食事を堪能するにも適しています。個室も完備されており、2名から8名までの利用が可能です。木のぬくもりを感じるテーブルと大きな窓が特徴で、お祝い事や各種宴会、女子会など、プライベートな時間を過ごしたい際に特におすすめです。最大で着席時40名、立食時60名までの貸切にも対応しており、特別なイベントでの利用も検討できます。店内は全席禁煙ですが、屋外に喫煙コーナーが設けられています。バリアフリー設計で車椅子での入店も可能であり、電源や無料Wi-Fiも利用できます。
Splendeでは、お客様への特別なサービスも提供されています。誕生日や記念日などの特別な日には、サプライズのメッセージプレートが無料でプレゼントされます。アラカルト注文の場合には、プレートやケーキ代金として1,000円がかかることがあります。また、公式Instagramをフォローすると、自家製ジェラートのサービスが受けられる嬉しい特典もあります。ジェラートは専任のスタッフが手作りしており、パイナップルやピスタチオ、チョコなど、その日のラインナップも楽しみの一つです。小さなお子様連れの来店も歓迎されており、乳児から小学生まで利用でき、お子様メニューやベビーカーでの入店にも対応しているため、家族での食事にも適しています。一部の店内メニューはテイクアウトが可能で、電話での注文も受け付けています。さらに、英語メニューや英語対応可能なスタッフも在籍しており、国内外からの利用客にも配慮が行き届いています。注文はモバイルオーダー方式が採用されており、スムーズに注文できるのも利点です。
