愛媛県松山市三番町に位置する「旬彩和酒庵 かぶき」は、和への深いこだわりから生まれた、粋で奇抜な新感覚の和空間を提供する居酒屋です。松山市の繁華街にありながら、日常の喧騒から離れた隠れ家のような佇まいが特徴です。伊予鉄道勝山町駅からは徒歩およそ7分、大街道駅からも徒歩約10分とアクセスしやすい立地にあり、三番町通り・八坂交差点からは勝山方面へ徒歩2分という、初めて訪れる人でも見つけやすい場所にあります。入口は独特の丸い形状をしており、好奇心をそそる設えが訪れる人々を非日常へと誘います。
店内へ足を踏み入れると、柔らかな間接照明が織りなす幻想的な雰囲気が広がり、薄暗い中に浮かび上がる和の空間が落ち着きと安らぎを与えます。この店の最大の特徴は、全席が個室または掘りごたつ席となっている点です。プライベートな時間を重視した造りとなっており、2名様でのデートから、4名、6名、8名といった少人数での会食、さらには10名から20名規模の宴会にも対応可能な個室が多数用意されています。広々とした座席配置はゆったりと過ごせるよう配慮されており、貸切利用も50名以上で相談可能です。周囲を気にせず、大切な人との語らいや、会社の宴会、友人との飲み会など、様々なシーンで利用できるのが魅力です。
料理は、旬の食材をふんだんに取り入れた和食をベースに、創意工夫を凝らした創作料理が豊富に揃っています。その日仕入れた新鮮な魚介を使った刺身の盛り合わせは、脂の乗った旬の魚を堪能できる逸品です。また、卓上で自分自身で食材を炙って楽しめる七輪焼きは、この店ならではのユニークな体験を提供します。特に、食べ応えのある和牛ステーキや、口の中でとろけるほど丁寧に煮込まれた豚の角煮は、多くの利用客から高い評価を得ています。その他にも、からっと揚がった鶏のから揚げ、特製のつくね、歯ごたえが楽しいせせりなど、定番の居酒屋メニューから他では味わえない一品まで、幅広いラインナップが用意されています。平均的な予算は、ディナータイムで一人あたり4,000円から5,000円程度で、豊富な品数を心ゆくまで楽しめます。
ドリンクメニューも充実しており、特に焼酎は約200種類もの銘柄が取り揃えられています。芋、麦、米など、様々な種類の焼酎が用意されており、焼酎好きにはたまらない品揃えです。さらに、生ビールを含む約130種類以上のドリンクが楽しめる150分間の単品飲み放題も用意されており、多様な好みに応えることができます。カクテルの種類も豊富で、アルコールが苦手な方でも楽しめるソフトドリンクも充実しています。
その他、来店客の利便性を高めるサービスとして、クレジットカード各種（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）やPayPay、d払い、楽天ペイ、au PAYといったQRコード決済にも対応しています。店内の全席で喫煙が可能であり、Wi-Fiも利用できるため、通信環境も整っています。粋な和の空間で、こだわりの料理と豊富なお酒を心ゆくまで堪能できる「旬彩和酒庵 かぶき」は、松山市で特別なひとときを過ごしたい際に最適な選択肢となるでしょう。
