徳島県鳴門市大津町吉永に店を構える「PIZZERIA Fumi（ピッツェリア フミ）」は、本場ナポリの味を追求した本格的な石窯ピッツァが人気のイタリアンレストランです。JR鳴門線金比羅前駅からは徒歩約18分、鳴門インターチェンジからは車で約10分の場所にあり、店舗前には8台分の駐車場が用意されています。特に週末や祝日は混み合うことが予想されるため、車での来店時には乗り合わせが推奨されています。
「PIZZERIA Fumi」の最大の特長は、500℃に達する石窯で焼き上げる、香り高く、外は香ばしく中はもちもちとした食感のナポリピッツァです。生地に使用する小麦粉、トッピングのチーズやトマトソースといった主要な食材はイタリア産にこだわり、調理法も本場ナポリの伝統を忠実に再現しています。店内はイタリアの雰囲気が漂うおしゃれな空間が広がり、気取らないカジュアルな雰囲気の中で、イタリアビールやワインを片手に賑やかに食事を楽しむことができます。家族での食事はもちろん、友人とのランチ、女子会、デートなど、幅広いシーンで利用しやすいお店として親しまれています。また、板野郡藍住町で展開する味付け冷凍肉専門店「肉屋の肉ヤ」の運営も手掛けており、食への深いこだわりが感じられます。
メニューの中心となるピッツァは、定番のマルゲリータから、様々な具材を組み合わせた創作ピッツァまで、常時40種類から50種類もの豊富なラインナップが揃っています。例えば、アンチョビの風味が食欲をそそる「ロマーナ」や、複数の野菜とモッツァレラチーズを組み合わせた「オルトラーナ」、5種類のチーズとハチミツのハーモニーが特徴の「チンクエ フォルマッジ」などが人気です。ピッツァの価格帯は950円から2,000円程度で提供されています。
ピッツァ以外にも、本格的なイタリアンを彩る前菜、パスタ、メイン料理、そしてドルチェが充実しています。前菜には、2名様から注文可能な盛り合わせのほか、ナポリで親しまれる揚げパン「ゼッポリーニ」、新鮮なマグロのカルパッチョ、エビとブロッコリーのアヒージョなどが楽しめます。パスタは、魚介の旨味が凝縮されたウニソースパスタや、パンチェッタとチェリートマト、ルッコラを使ったパスタ、サーモンとタケノコのバジルクリームパスタなど約10種類が用意されており、1,380円から1,880円程度で味わえます。メイン料理には、イタリア産仔牛タンの赤ワイン煮込みや、フランス産シャラン鴨のコンフィ、熟成ポークのミラノ風カツレツといった本格的な品々が、1,580円から1,880円程度の価格で提供されています。食後には、ドルチェミスト、アフォガード、ティラミス、各種ジェラートなど、デザートも豊富に揃っています。本格的な味わいでありながら、ランチは500円から1,000円程度、ディナーは2,000円から3,000円程度と、比較的リーズナブルな価格設定で、コストパフォーマンスの高さも評価されています。表示されている価格は全て税込です。
店内の座席数は22席から25席程度で、個室はありませんが、ゆったりと座れるソファ席が設けられています。店内は完全禁煙ですが、電子タバコのみ利用が可能です。
特別なサービスとして、ピッツァや前菜、ランチボックスなどのテイクアウトに対応しています。特にランチボックスは、4つ以上の注文で割引が適用される特典があります。また、団体での利用や特別な機会には、貸し切りやコース料理の相談も可能です。コース料理の一例として、PIZZERIA Fumi特製のおまかせ前菜盛り合わせ、生ハムサラダ、おまかせピッツァ2種類、季節のパスタ、ドルチェ盛り合わせなどが楽しめます。コース料理や団体での予約は、電話での事前連絡が推奨されています。支払い方法は現金とPayPayが利用でき、クレジットカードには対応していません。
「PIZZERIA Fumi」は、本場ナポリの味を気軽に、そして楽しく味わってほしいという店主の熱い想いが込められた、温かい雰囲気のレストランです。
